Cultiver la Brède mafane en juillet

Cultiver la Brède mafane en juillet

Introduction

La brède mafane, également connue sous le nom de cresson de Para ou Spilanthes oleracea, est une plante originaire d’Amérique du Sud appréciée pour ses feuilles épicées et légèrement anesthésiantes. Sa saveur unique rehausse les salades, les soupes et les plats de poisson. Cultivée en plein soleil dans un sol riche et humide, la brède mafane s’épanouit pendant les mois d’été, offrant une récolte abondante de feuilles fraîches de juillet à septembre.

Conditions de croissance

  • Climat: La brède mafane préfère les climats chauds et humides, avec des températures idéales comprises entre 20°C et 30°C. Elle tolère une légère sécheresse mais ne supporte pas le gel.
  • Exposition: Installez la brède mafane dans un endroit ensoleillé, qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
  • Sol: Un sol riche en matière organique, bien drainé et légèrement acide (pH 6,0 à 6,8) est idéal pour la culture de la brède mafane.

Plantation

  • Semis: Semez les graines de brède mafane à l’intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée prévue.
  • Repiquage: Transplantez les semis dans le jardin après tout risque de gel, en espaçant les plants de 20 à 30 cm.
  • Bouturage: La brède mafane peut également être multipliée par bouturage de tiges. Prélevez des bouturages de 10 à 15 cm de long et mettez-les à raciner dans l’eau ou dans un terreau humide avant de les transplanter dans le jardin.

Soins

  • Arrosage: Arrosez régulièrement la brède mafane, en maintenant le sol humide mais non détrempé. Un paillis autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol.
  • Fertilisation: Appliquez un engrais organique équilibré tous les 2 à 4 semaines pendant la saison de croissance.
  • Binage: Désherbez régulièrement autour des plants pour éviter la concurrence et favoriser une croissance saine.
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Protection hivernale

Dans les régions où les hivers sont froids, la brède mafane peut être cultivée comme annuelle. Si vous souhaitez la conserver comme plante vivace, protégez-la du gel en la paillant abondamment et en la recouvrant d’un voile d’hivernage.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les feuilles de brède mafane peuvent être récoltées dès qu’elles ont une taille de 10 à 15 cm. Coupez les feuilles avec des ciseaux pointus en veillant à laisser quelques feuilles sur la plante pour favoriser une repousse continue.
  • Stockage: Les feuilles de brède mafane se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Conclusion

La brède mafane est une plante facile à cultiver et gratifiante qui ajoute une saveur unique et délicieuse à vos plats. Avec un peu de soin et d’attention, vous pourrez profiter de cette herbe savoureuse tout au long de l’été.