Cultiver la Châtaigne de terre en février

Cultiver la Châtaigne de terre en février

Introduction

La châtaigne de terre, Bunium bulbocastanum, est un légume ancien rustique et savoureux, originaire d’Europe et d’Asie. Facile à cultiver et peu exigeante, elle s’adapte parfaitement à un climat tempéré comme celui de Saint-Brès. Février est une excellente période pour la planter, permettant de profiter d’une récolte abondante en automne.

Conditions de croissance

  • Sol: La châtaigne de terre préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide. Un sol limoneux-sableux est idéal.
  • Exposition: Installez les châtaigniers de terre dans un endroit ensoleillé ou semi-ombragé.
  • Climat: La châtaigne de terre résiste bien au froid et peut supporter des températures hivernales jusqu’à -15°C.

Plantation

  • Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
  • Plantation des bulbes: Plantez les bulbes de châtaigne de terre à 5 cm de profondeur et à 30 cm de distance les uns des autres.
  • Période de plantation: Février est une période idéale pour la plantation en pleine terre. Vous pouvez également les semer en mars-avril sous abri.

Soins

  • Arrosage: Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, en veillant à ne pas détremper le sol.
  • Paillage: Maintenez un paillis épais autour des plants pour conserver l’humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes.
  • Désherbage: Désherbez régulièrement pour éviter la concurrence des adventices.
  • Binage: Binez superficiellement le sol autour des plants pour favoriser l’aération et l’enracinement.

Protection hivernale

  • Mulching: Appliquez une couche de paillis épais (paille, feuilles mortes) autour des plants à l’automne pour protéger les bulbes du gel.
  • Protection contre le gel: Dans les régions très froides, vous pouvez recouvrir les plants d’un voile d’hivernage en cas de gelées hivernales sévères.
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Récolte et stockage

  • Récolte: Les châtaignes de terre sont prêtes à être récoltées environ 8 à 10 mois après la plantation, soit en octobre-novembre. Les feuilles jaunissent et sèchent lorsque les bulbes sont matures.
  • Récolte des bulbes: Arrachez délicatement les bulbes à l’aide d’une fourche à bêcher.
  • Conservation: Les châtaignes de terre se conservent plusieurs mois dans un endroit frais, sec et aéré. Vous pouvez également les stocker au réfrigérateur dans un bac à légumes.

Conclusion

La châtaigne de terre est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une récolte délicieuse et nutritive. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de ce légume oublié dans votre jardin à Saint-Brès.