Fiche de culture : La Ciboulette
Introduction :
La ciboulette est une herbe facile à cultiver, qui apporte une touche décorative et un arôme délicat à vos plats. Que ce soit dans votre jardin ou sur votre balcon, cultiver de la ciboulette est à la portée de tous.
Conditions de croissance :
La ciboulette préfère les climats tempérés et florira tout au long de l'année si elle est cultivée dans des conditions optimales. Elle a besoin de beaucoup de soleil, jusqu'à 6 à 8 heures par jour sont recommandées. Un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique lui convient parfaitement.
Plantation :
Les plants de ciboulette peuvent être achetés dans la majorité des centres de jardinage. La période de plantation idéale est au printemps, dès que les risques de gel sont passés.
Si vous souhaitez la cultiver à partir de graines, sachez que cela prendra plus de temps et que les graines germent au bout de deux à trois semaines. Commencez donc la culture intérieure 4 à 8 semaines avant la dernière gelée printanière. Transplantez les jeunes plants dès qu'ils atteignent 10 cm de hauteur.
Que ce soit pour les plants ou les graines, préparez le sol à l'avance en l'enrichissant avec un terreau fin et en le fertilisant légèrement. Espacez les plants de 15 à 20 cm et veillez à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol.
Soins :
Une fois bien installée, la ciboulette requiert très peu d'entretien. Arrosez-la régulièrement, surtout lors des périodes sèches et chaudes. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide.
Un arrosage profond est recommandé en cas de forte chaleur, surtout pour les plants cultivés en pot. Un paillis autour des plants peut aider à conserver l'humidité dans le sol.
Evitez d'ajouter trop d'engrais, cela pourrait affaiblir la plante. Un fertilisation légère au printemps et en été devrait être suffisante.
Protection hivernale :
Les plants de ciboulette cultivés en pot peuvent être rentrés à l'intérieur lors des mois les plus froids. Placez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé, ils pourront ainsi continuer à pousser tout au long de l'hiver.
Si vous souhaitez les laisser à l'extérieur, protégez les racines en les recouvrant d'un paillis épais et enveloppez les plants avec un tissu épais en cas de gel.
Récolte et stockage :
Vous pouvez récolter les feuilles de ciboulette dès que la plante atteint au moins 10 cm de hauteur, généralement au début de l'été. Pour les plants cultivés à partir de graines, attendez au moins 60 jours avant de récolter.
Utilisez un ciseau pour couper les feuilles, en laissant toujours quelques centimètres au-dessus du sol afin de permettre à la plante de se régénérer. Récoltez les fleurs de la même manière, elles sont également comestibles.
La ciboulette fraîche peut se conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique fermé étanche, pendant environ une semaine. Elle peut aussi être congelée ou séchée, bien que la congelation lui fasse perdre une partie de son arôme.
Conclusion :
La ciboulette est une plante robuste qui s'adapte à la plupart des climats et sols. Sa culture est simplissime et elle requiert peu d'entretien, même les jardiniers débutants pourront donc se lancer dans sa culture sans problème. Ajoutez-la à vos plats pour leur donner du goût et de la couleur, ou utilisez-la pour décorer vos salades et soupes.