Cultiver la Cima di Rapa en décembre
Introduction
La Cima di Rapa, également connue sous le nom de brocoli-rave, est un légume-feuille vert originaire d'Italie, apprécié pour sa saveur légèrement amère et sa texture tendre. Bien que souvent associée à la culture printanière, la Cima di Rapa peut également être cultivée avec succès en décembre dans les climats tempérés, comme en Île-de-France. Avec une attention particulière aux conditions de croissance et aux soins appropriés, vous pouvez profiter de cette délicieuse verdure fraîche tout au long de l'hiver.
Conditions de croissance
- Climat: La Cima di Rapa tolère bien le froid et peut survivre à des températures hivernales allant jusqu'à -10°C. Elle préfère un climat frais et humide, avec des températures idéales comprises entre 10°C et 18°C.
- Exposition: Installez vos plants de Cima di Rapa dans un endroit ensoleillé qui reçoit au moins 6 heures de lumière directe par jour.
- Sol: La Cima di Rapa prospère dans un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide, avec un pH idéal entre 6,0 et 6,8.
Plantation
- Période de plantation: La Cima di Rapa peut être semée directement en pleine terre en décembre, environ 4 à 6 semaines avant la date de la dernière gelée prévue.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la drainage et la fertilité du sol.
- Semis: Semez les graines à une profondeur de 1 cm, en espaçant les rangs de 30 cm et les plants de 15 cm.
- Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation pour bien humidifier le sol.
Soins
- Arrosage: Maintenez le sol humide mais non détrempé pendant toute la durée de la culture. Un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches, est crucial pour une croissance optimale.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour des plants pour aider à conserver l'humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
- Fertilisation: Nourrissez vos plants de Cima di Rapa toutes les 3 à 4 semaines avec un engrais organique équilibré ou un engrais foliaire dilué.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.
Protection hivernale
- Couverture hivernale: Dans les régions où le gel est fréquent, protégez vos plants de Cima di Rapa avec une couverture hivernale, comme un voile de protection en non-tissé ou une cloche en verre.
- Paillage hivernal: Appliquez une couche de paillis plus épaisse en hiver pour protéger les racines du froid.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de Cima di Rapa sont prêtes à être récoltées environ 40 à 50 jours après le semis, lorsqu'elles atteignent une hauteur de 15 à 20 cm. Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en utilisant un couteau bien aiguisé pour couper les tiges à la base de la plante.
- Stockage: Conservez les feuilles de Cima di Rapa fraîches dans un sac en plastique perforé dans le réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les blanchir et les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver la Cima di Rapa en décembre est une expérience gratifiante qui vous permet de profiter de cette délicieuse verdure fraîche tout au long de l'hiver. En suivant ces conseils de culture simples et en fournissant les soins appropriés, vous pouvez réussir à récolter une récolte abondante de Cima di Rapa savoureuse pour agrémenter vos repas d'hiver.