Fiche de culture : Groseille à Nice
Introduction
La groseille, un arbuste fruitier facile à cultiver qui mérite une place dans votre jardin. Ses petits fruits rouges, blancs ou violets sont prêts à être récoltés de juin à juillet. Une fois bien établis, ces arbustes de longue durée vie ne demandent que peu d'entretien.
Conditions de croissance
La groseille préfère un climat frais, et ne supporte pas la sécheresse ni les fortes chaleurs. Donc, même si Nice bénéficie d'un climat doux, il est possible de cultiver la groseille dans la région.
L'arbuste a besoin d'un sol riche, frais, bien drainé, profond, humifère et neutre. Le sol doit rester frais tout en évitant l'excès d'eau.
Plantation
La meilleure période pour planter la groseille est l'automne, entre novembre et mars hors période de gel, ou au début du printemps.
Choisissez un emplacement ensoleillé, à l'abri du vent. Espacez les plants d'environ 1 mètre.
Creusez un trou de 50 cm de diamètre et de profondeur. Ajoutez du terreau et tassez la terre autour du plant. Arrosez abondamment.
Soins
Arrosez régulièrement la groseille, surtout pendant la période estivale. Fertilisez avec un engrais équilibré pour arbres fruitiers au printemps et en été.
Veillez à bien aérer le centre de la touffe et supprimez les branches mortes, malades ou qui se croisent. Tailler les groseilliers en février ou mars.
Protection hivernale
Les groseilliers sont rustiques et résistent à des températures allant jusqu'à -30°C. Cependant, un paillis à la base de l'arbre en hiver est recommandé. Si des températures de gel sont annoncées, protégez les arbustes avec un tissu épais.
Récolte et stockage
Les groseilles sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont brillantes et se détachent facilement. Utilisez des sécateurs pour les cueillir.
Ces fruits se conservent au frais pendant environ une semaine, ou au congélateur pendant deux à trois semaines.
Conclusion
La groseille est un arbuste fruitier qui s'adapte bien aux climats frais. Sa culture est facile et une fois bien installé, il ne demande que peu d'entretien. Ses fruits colorés et savoureux sont parfaits pour les confitures, les gelées, les sorbets, mais aussi en accompagnement de viandes.