La pêche jaune est une variété de fruit qui nécessite des soins particuliers afin de produire une bonne récolte. Les points clés à retenir sont les suivants :
Il existe différentes variétés de pêches jaunes, telles que les variétés à chair jaune ou blanche, les variétés à chair ferme ou juteuse, les variétés tardives ou précoces et les variétés à gros ou petits fruits. Le choix de la variété dépendra de votre région climatique et de vos préférences personnelles. Les variétés les plus connues sont 'Redhaven', 'Elberta' et 'Halehaven'.
Il est important de choisir une variété adaptée à votre zone climatique car les pêches ont besoin d'un nombre spécifique d'heures de froid pour déclencher la floraison. Assurez-vous de sélectionner une variété dont les besoins en froid correspondent aux conditions de votre région.
Les pêches préfèrent les climats tempérés et poussent bien en plein soleil. Le sol doit être drainant, fertile et avoir un pH légèrement acide compris entre 6 et 6,5.
Le meilleur moment pour planter un arbre à pêches est à la fin de l'hiver ou au début du printemps, lorsque l'arbre est au repos.
Creusez un trou deux fois plus large et profond que la motte racinaire de votre arbre. Assurez-vous que le haut de la motte soit au niveau du sol une fois l'arbre planté. Remplissez le trou avec un mélange de terre et arrosez généreusement. Si vous plantez un arbre à pêches en pot, veillez à bien étaler les racines et à les couper si nécessaire.
Arrosez votre arbre à pêches régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches et chaudes. Faites en sorte que le sol reste légèrement humide.
Utilisez un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été et suivez les instructions du fabricant.
Effectuez un travail de taille sur votre arbre à pêches pour éliminer les branches malades, mortes ou endommagées et pour encourager une croissance saine.
Les pêches sont des arbres décidus qui perdent leurs feuilles en automne et entrent en dormance. Pour bien préparer les arbres à l'hiver, ajoutez un paillis autour des racines pour les protéger du froid. Situer l'arbre à un endroit où il n'est pas trop exposé aux vents, aux inondations ou au plein soleil hivernal (pour éviter les brûlures hivernales).
Pour protéger les arbres plus jeunes des gels, utilisez un canopy ou recouvrez l'arbre avec une toile ou un tissu épais. Veillez à bien attacher le tissu pour que l'air chaud reste à l'intérieur. Les arbres plus âgés ont quant à eux moins besoin d'être protégés car leurs racines sont plus résistantes au froid.
Les pêches sont généralement prêtes à être récoltées entre la fin juin et la fin août. Le meilleur indicateur de maturité est la couleur : lorsque la couleur de fond du fruit passe du vert à jaunâtre. Les pêches se récoltent en torsant légèrement le fruit.
Les pêches se conservent au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant environ une semaine.
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