Cultiver l’Amarante en décembre

Cultiver l’Amarante en décembre

Introduction

L’amarante (Amaranthus spp.) est une plante originaire d’Amérique centrale et du Sud, appréciée pour ses feuilles nutritives et ses graines savoureuses. Bien qu’elle soit généralement cultivée pendant les mois les plus chauds, il est possible de faire pousser l’amarante en décembre dans les climats doux, comme dans le sud de la France. Avec des soins appropriés, vous pouvez profiter de cette plante riche en nutriments même pendant les mois d’hiver.

Conditions de croissance

  • Température: L’amarante est une plante à croissance rapide qui prospère dans les climats chauds, avec des températures idéales comprises entre 20 et 30°C. Elle peut tolérer des températures plus fraîches, jusqu’à 10°C, mais sa croissance sera ralentie.
  • Lumière: L’amarante a besoin de plein soleil pour se développer correctement. Installez-la dans un endroit qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
  • Sol: L’amarante préfère un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide, avec un pH compris entre 6,0 et 6,8. Si votre sol est lourd ou argileux, amendez-le avec du compost ou du sable pour améliorer le drainage.

Plantation

  • Période de plantation: En décembre, semez les graines d’amarante en intérieur, dans des pots ou des plateaux de semis remplis de terreau de démarrage humide.
  • Semis: Semez les graines fines à la surface du sol et pressez-les légèrement. Humidifiez le sol et placez les pots dans un endroit chaud et lumineux, à une température d’environ 20°C.
  • Germination: Les graines d’amarante germent généralement en 3 à 5 jours. Une fois que les plantules ont émergé, éclaircissez-les pour ne laisser qu’une seule plante par pot.
  • Repiquage: Lorsque les plantules ont développé quelques vraies feuilles, vous pouvez les repiquer en extérieur dans un endroit ensoleillé et bien drainé. Attendez que les températures nocturnes soient constantes au-dessus de 10°C.
  • Espacement: Espacez les plants d’amarante de 30 à 45 cm entre les plants et de 60 à 90 cm entre les rangs.
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Soins

  • Arrosage: Arrosez régulièrement les plants d’amarante, en veillant à ce que le sol reste humide mais pas détrempé. Un arrosage en profondeur le matin est idéal.
  • Fertilisation: Appliquez un engrais équilibré tous les deux à trois semaines pendant la saison de croissance.
  • Paillage: Paillez le sol autour des plants d’amarante pour aider à conserver l’humidité, à supprimer les mauvaises herbes et à réguler la température du sol.
  • Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.

Protection hivernale

Dans les climats plus frais, les plants d’amarante peuvent avoir besoin de protection contre le gel. Vous pouvez couvrir les plants d’un voile d’hivernage ou les installer dans une serre froide pendant les périodes de gel.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les feuilles d’amarante peuvent être récoltées environ 40 à 50 jours après le semis. Récoltez les feuilles tendres au fur et à mesure de vos besoins.
  • Stockage: Les feuilles d’amarante fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les sécher ou les congeler pour une conservation plus longue.

Conclusion

Cultiver l’amarante en décembre est une excellente façon de profiter de cette plante nutritive et délicieuse même pendant les mois d’hiver. Avec des soins appropriés, vous pouvez récolter des feuilles fraîches et savoureuses tout au long de l’hiver.