Fiche de culture : Brocoli

Introduction :

Le brocoli est un légume-feuille facile à cultiver et très savoureux. Il appartient à la famille des Brassicacées et peut être consommé presque toute l'année. Cette fiche de culture vous apprendra à cultiver du brocoli au printemps.

Conditions de croissance :

Le brocoli est une plante de climat doux, qui a besoin d'un sol frais, profond, humide et riche en azote pour bien croître. Un sol argileux léger et légèrement acide lui convient bien.

La température idéale pour le brocoli se situe aux alentours de 15°C-20°C. Il s'agit d'une plante sensible au froid qui ne peut pas supporter les températures supérieures à 30°C.

Plantation :

Le brocoli se plante au printemps, après les derniers gels et dès que la terre est suffisamment réchauffée.

Si vous cultivez le brocoli à partir de graines, semez-les à environ 1 cm de profondeur, en laissant environ 4 cm entre chaque graine. Dans le cas de plants achetés, espacez-les de 35 à 40 cm, sur des rangs espacés de 45 cm à 80 cm.

Vous pouvez également semer le brocoli en pot, à condition que la hauteur et la largeur du pot soient d'au moins 45 cm.

Quoi que vous choisiez, préparez le sol à l'avance en retirant les pierres et les adventices. Ajoutez du compost ou du fumier pour enrichir le sol.

Soins :

Le brocoli a besoin d'un sol toujours frais, mais sans stagnation d'eau. Arrosez régulièrement, en évitant d'arroser le feuillage pour ne pas favoriser l'apparition de maladies fongiques.

Biner et sarcler régulièrement pour maintenir le sol drainant et ôter les mauvaises herbes.

Le brocoli a besoin de peu d'engrais, un apport en fumier ou en compost à la plantation est généralement suffisant.

Protection hivernale :

Le brocoli peut rester en place pendant l'hiver si le climat n'est pas trop froid. Dans ce cas, buttez le brocoli pour éviter qu'il ne se couche et protègez-le avec un voile d'hivernage.

Si vous attendez des températures de gel, protégez le brocoli avec un tissu épais ou une couverture spéciale pour plantes.

Récolte et stockage :

Le brocoli se récolte environ 2 à 3 mois après la plantation, lorsque la tête principale est bien formée et compacte. Récoltez à l'aide d'un sécateur désinfecté, en laissant un stem de 10 cm avec les feuilles.

Le brocoli se conserve peu de temps après la récolte, environ une semaine au réfrigérateur. Il se congèle aussi très bien, jusqu'à 12 mois.

Conclusion :

Le brocoli est une culture facile et peu exigeante, qui peut se faire dans la plupart des jardins au printemps. Avec quelques soins et protections, vous pourrez profiter de vos propres brocolis savoureux.