Fiche de culture : Brugnon

Introduction

Le brugnon est le fruit du brugnonier, un arbre rustique qui peut mesurer jusqu'à 5 mètres de hauteur et appartient à la même famille que la pêche. Le brugnon se distingue par sa peau lisse et son noyau qui adhère à la chair. Cultivé depuis le XVIIème siècle, ce fruit est issu d'une mutation spontanée d'un pêcher.

Conditions de croissance

Le brugnonier a besoin d'un sol bien drainé, normal ou frais et d'un emplacement ensoleillé, à l'abri du vent. Cet arbre rustique supporte des températures allant jusqu'à -20°C et peut être cultivé dans la plupart des régions de France.

Plantation

La saison idéale pour planter un brugnonier est l'automne, lorsque le sol est encore chaud ; cependant, la plantation peut être réalisée toute l'année, sauf pendant les périodes de gel et de fortes chaleurs.

Pour un brugnonier en pleine terre :

• Creusez un trou suffisamment grand et ajoutez y du compost ou du sable si le sol est trop lourd.
• Placez un tuteur en biais pour soutenir le tronc.
• Arrosez abondamment après la plantation.

Pour un brugnonier en pot :

• Choisissez un pot suffisamment grand et drainant.
• Mélangez du terreau de plantation ou spécial géranium avec un tiers de terre du jardin.
• Arrosez copieusement.

Soins

Arrosage

Les brugnons nécessitent un arrosage régulier, surtout par temps chaud et sec. Veillez à maintenir le sol humide mais pas détrempé.

Taille

Effectuez une taille de formation en mars-avril, puis une taille de fructification en février-mars. Supprimez les branches mortes, malades ou enchevêtrées ainsi que les rameaux qui ont fructifié l'année précédente.

Engrais

Fertilisez votre brugnonier avec un engrais équilibré pour arbres fruitiers au printemps et du compost à l'automne.

Protection hivernale

Le brugnonier est rustique et résiste au froid, mais sa floraison en mars le rend sensible aux gelées.

• Protégez le avec un voile d'hivernage.
• Si vous le cultivez en pot, placez le dans un endroit shelteré, notamment si vous habitez dans une région sujette aux gelées.
• N'hésitez pas à le déplacer à l'abri d'un mur exposé au sud.
• Mulchez autour de l'arbre pour protéger ses racines.

Récolte et stockage

La récolte des brugnons se fait généralement de juillet à septembre. Les brugnons sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont une couleur vive et se détachent facilement de l'arbre. Il est préférable de les récolter le matin ou en fin d'après-midi. Manipulez les avec précaution et évitez de les empiler les uns sur les autres pour ne pas les abîmer.

Les brugnons peuvent être conservés quelques jours à température ambiante et dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur dans le compartiment à fruits et légumes pendant deux à trois semaines.

Conclusion

Le brugnon est un arbre fruitier rustique qui peut être cultivé dans la plupart des régions de France. Tant que les conditions de sol et d'exposition sont réunies et que l'arbre reçoit les soins adéquats, il est possible de profiter de ses délicieux fruits dans le jardin, même à La Rochelle.