Cultiver le Cardon en Mars
Introduction
Le cardon, légume ancien parfois méconnu, est pourtant un atout précieux pour le potager. Sa culture, bien que nécessitant quelques soins particuliers, est accessible aux jardiniers amateurs dès le mois de mars.
Conditions de croissance
Le cardon apprécie un sol riche, profond et bien drainé, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Il redoute les sols calcaires et l'humidité stagnante.
Plantation
En mars, préparez le sol en l'ameublissant et en y incorporant du compost bien décomposé. Creusez des trous de plantation de 50 cm de profondeur et espacez-les de 80 cm.
Plantez les jeunes plants de cardon, en veillant à ne pas enterrer le collet. Tassez bien le pied et arrosez abondamment.
Soins
Maintenez le sol frais tout au long de la croissance en arrosant régulièrement, surtout en cas de sécheresse.
Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
Un paillage autour des plants aidera à conserver l'humidité et à limiter la pousse des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, protégez les cardons en buttant les pieds avec de la terre avant les premières gelées.
Récolte et stockage
Les cardons se récoltent à partir de l'automne, lorsque les côtes ont atteint 20 à 30 cm de diamètre.
Coupez les cardons à la base, en laissant les feuilles basses.
Les cardons se conservent quelques jours au réfrigérateur dans le bac à légumes.
Conclusion
Le cardon est un légume savoureux et nutritif qui mérite d'être davantage cultivé. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez profiter de ses délicieuses côtes tout au long de l'hiver.