Cultiver le Cardon en Octobre
Introduction
Le cardon est un légume ancien originaire de la région méditerranéenne, apprécié pour ses côtes blanches et charnues. Sa culture peut s'étendre sur une grande partie de l'année, y compris en octobre. En suivant les bonnes pratiques de plantation et d'entretien, vous pourrez savourer de délicieux cardons frais même en automne.
Conditions de croissance
Le cardon préfère un sol profond, riche et bien drainé. Il s'épanouit en plein soleil, mais tolère un peu d'ombre. Le pH idéal du sol se situe entre 6,5 et 7,5.
Plantation
En octobre, vous pouvez planter des cardons repiqués issus de semis effectués plus tôt dans l'année. Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin et préparez le sol en l'ameublissant et en y incorporant du compost bien décomposé. Creusez des trous d'environ 40 cm de profondeur et de 50 cm de diamètre, en espaçant les plants de 80 cm à 1 mètre. Installez les cardons dans les trous, en veillant à ce que le collet ne soit pas enterré, et tassez la terre fermement autour des plants. Arrosez abondamment après la plantation.
Soins
Les cardons ont besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais sans le détremper. Un paillis autour des plants aidera à conserver l'humidité et à limiter la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, il est conseillé de protéger les cardons en les bûtant. Pour ce faire, recouvrez la base des plants avec de la terre tassée jusqu'à une hauteur d'environ 30 cm. Vous pouvez également installer un paillis épais de paille ou de feuilles mortes autour des plants pour une protection supplémentaire contre le froid.
Récolte et stockage
Les cardons se récoltent en général de l'automne au printemps. Les côtes blanches et tendres sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent un diamètre de 5 à 8 cm. Coupez les côtes à la base de la plante avec un couteau bien aiguisé. Les cardons frais peuvent se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un sac en plastique perforé.
Conclusion
Cultiver du cardon en octobre est une excellente façon de profiter de ce légume savoureux et nutritif même en fin d'année. En suivant les conseils de culture et d'entretien décrits ci-dessus, vous pourrez savourer de délicieux cardons maison tout au long de l'hiver.