Le cassis (Ribes nigrum) est un arbrisseau fruitier au feuillage décidus qui peut atteindre 1,5 mètre de haut. Ses baies noires sont comestibles et riches en vitamines et antioxydants. Le cassis s'adapte à une large variété de sols mais préfére les sols bien drainés et humides.
Le cassis préfére les climats tempérés et flore en pleine soleil, ou à la lumière tamisée. Il est résistant au froid et convient aux régions au climat rude.
Le cassis se plante de novembre à mars, période durant laquelle la plante est au repos. Creusez un trou deux fois plus large que la motte et plantez la jeune plante en veillant à ce que le haut de la motte soit au niveau du sol. Ajoutez du terreau et tassez doucement. Arrosez abondamment.
Si vous achetez un cassis en pot, vous pouvez le planter à n'importe quel moment de l'année, bien qu'il faille veiller à l'arroser abondamment s'il est planté pendant les périodes sèches et chaudes.
Arrosez votre cassis régulièrement, surtout pendant les périodes sèches. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide.
Fertilisez votre plante au printemps et en été avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes.
Taillez votre arbrisseau pour éliminer les branches mortes ou endommagées et pour favoriser une croissance saine.
Appliquez un paillis autour de la base de l'arbre pour protéger les racines du froid. Si le gel est prévu, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
Les baies de cassis sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont bien noires et fermes. Utilisez des ciseaux propres pour les couper. Conservez-les au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou les congeler pendant au moins six mois.
Le cassis est une plante robuste qui requiert peu d'attention. Assurez-vous simplement de bien l'arroser, de la fertiliser et de la protéger du froid en hiver et vous profiterez de ses délicieuses baies noires pendant des années.
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