Cultiver le Cerfeuil tubéreux en juillet
Introduction
Le cerfeuil tubéreux, également connu sous le nom de persil tubéreux, est une plante potagère rustique originaire d’Europe et d’Asie. Ses racines tubéreuses, semblables à des petites carottes, offrent une saveur délicate et légèrement anisée, rappelant celle du cerfeuil commun. Sa culture est relativement simple et s’adapte bien aux climats tempérés. Juillet est une période propice pour la plantation du cerfeuil tubéreux en vue d’une récolte automnale.
Conditions de croissance
Le cerfeuil tubéreux apprécie un sol riche, bien drainé et meuble, avec une exposition ensoleillée ou partiellement ombragée. Il tolère une large gamme de pH, mais préfère un sol légèrement acide à neutre.
Plantation
Les graines de cerfeuil tubéreux peuvent être semées directement en pleine terre en juillet. Préparez le sol en le labourant finement et en incorporant du compost ou du fumier bien décomposé. Semez les graines à environ 1 cm de profondeur et espacées de 30 cm. Tassez légèrement le sol et arrosez abondamment.
Soins
Maintenez le sol humide pendant la germination et les premières semaines de croissance. Par la suite, arrosez régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches, en veillant à ne pas noyer les plantes. Un paillage léger autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol et à limiter la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Le cerfeuil tubéreux est une plante rustique qui résiste bien au gel. Cependant, une protection hivernale peut être utile dans les régions aux hivers rigoureux. Couvrez le sol autour des plants avec une épaisse couche de paillis, comme de la paille ou des feuilles mortes.
Récolte et stockage
Les racines tubéreuses du cerfeuil tubéreux sont prêtes à être récoltées environ 90 à 120 jours après le semis. Arrachez délicatement les plantes lorsque les feuilles commencent à jaunir et à faner. Les racines se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines dans un sac en plastique perforé.
Conclusion
Le cerfeuil tubéreux est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une saveur unique et délicieuse à la cuisine. Avec un peu de soin et d’attention, vous pourrez profiter de vos propres racines tubéreuses fraîches et savoureuses tout au long de l’automne.