Cultiver le Chou de Bruxelles à Caen (Calvados)
Introduction
Le chou de Bruxelles est un légume délicieux et nutritif originaire de Belgique. Il peut être cultivé avec succès dans de nombreuses régions, y compris à Caen, en Normandie. Bien que le climat caennais soit légèrement plus frais que le climat idéal pour le chou de Bruxelles, il est tout à fait possible de le cultiver avec les soins appropriés.
Conditions de croissance
- Climat: Le chou de Bruxelles préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer des gelées légères, mais il est préférable de le protéger des températures extrêmes.
- Exposition: Choisissez un emplacement en plein soleil ou à mi-ombre. Le chou de Bruxelles a besoin d'au moins six heures de soleil par jour pour se développer correctement.
- Sol: Le chou de Bruxelles préfère un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 7,0.
Plantation
- Période de plantation: Le chou de Bruxelles peut être semé directement en pleine terre au printemps, après le dernier gel, ou à l'intérieur six à huit semaines avant le dernier gel.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Plantation: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle. Repiquez les plants lorsque les plantules ont atteint 10 cm de hauteur.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement le chou de Bruxelles, surtout pendant les périodes sèches. Assurez-vous que le sol reste humide mais pas détrempé.
- Engrais: Fertiliser le chou de Bruxelles toutes les deux semaines avec un engrais équilibré.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et empêcher le sol de se compacter.
- Buttage: Buttez les plants de chou de Bruxelles lorsqu'ils atteignent 15 cm de hauteur. Cela permet de soutenir les tiges et de favoriser la croissance des racines.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez un paillis de paille ou de compost autour des plants de chou de Bruxelles pour les protéger du froid en hiver.
- Voile d'hivernage: Si des gelées sévères sont prévues, couvrez les plants de chou de Bruxelles avec un voile d'hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte: Les choux de Bruxelles sont prêts à être récoltés environ 80 à 100 jours après le semis. Les choux doivent être fermes et de couleur vert foncé.
- Stockage: Les choux de Bruxelles peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver le chou de Bruxelles à Caen est tout à fait possible avec les soins appropriés. En choisissant un emplacement adéquat, en prenant soin du sol et en protégeant les plants du froid, vous pouvez profiter de ce légume délicieux et nutritif tout au long de l'hiver.