Cultiver le Chou-fleur
Le chou-fleur est une culture difficile car il a besoin de conditions spécifiques pour bien pousser. Il appartient à la famille des Brassicaceae et est proche du brocoli, du chou et des choux de Bruxelles. Il s'agit d'une culture de saison fraîche, qui préfére le temps frais.
Conditions de croissance
Le chou-fleur a besoin d'un sol fertile, riche en matière organique, profond et bien drainé avec un pH entre 6 et 7. Il faut bêcher le sol sur 30 à 45 cm de profondeur et ajouter ensuite une couche de 8 cm de compost ou de terre végétale fertile.
Il faut choisir un emplacement en plein soleil, avec une exposition à au moins 6-8 heures de soleil par jour.
Plantation
La meilleure période pour planter le chou-fleur est le printemps, 2 à 4 semaines avant la dernière gelée prévue, car il faut éviter les gels tardifs.
Si vous plantez des seedlings, espacez-les de 60 cm en les sortant du pot et en les enfonçant jusqu'au niveau du sol.
Semez les graines à l'intérieur de mars à mai selon la variété, à une profondeur de 1 cm. Attendez que les graines germent et que les seedlings aient 5 feuilles avant de les transplanter à l'extérieur.
Soins
Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Ajoutez une couche de 8 cm de paillis pour conserver l'humidité et rafraîchir le sol.
Alimenter régulièrement le sol avec un engrais organique à base d'algues, comme le Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules.
Protection hivernale
Le chou-fleur a besoin d'être protégé du froid en hiver. Recouvrez les plants avec un tissu épais ou des couvertures spéciales pour les plantes.
Récolte et stockage
Le chou-fleur est prêt à être récolté lorsqu'il atteint un diamètre de 15 à 20 cm. Récoltez-le en coupant le pied du chou avec un couteau, en laissant une tige de 2,5 à 5 cm sous le chou.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine. Pour une conservation à long terme, vous pouvez le congeler après l'avoir blanchi et coupé en morceaux.
Conclusion
Le chou-fleur est une culture qui demande beaucoup de soins et une attention particulière. Il est sensible aux températures et a besoin de conditions spécifiques pour bien pousser et donner un beau chou. Avec les bons soins, vous pouvez néanmoins réussir à cultiver cette délicieuse variété dans votre jardin potager.