Cultiver le Chou-rave à Angers

Le chou-rave (ou rutabaga) est une plante biennale cultivée comme annuelle, appartenant à la famille des Brassicacées. Il s'agit d'un légume-racine, croisant à une température idéale de 15 à 18°C et pouvant résister à des températures négatives.

Conditions de croissance

Le chou-rave s'adapte à des températures froides et humides et requiert une exposition pleine soleil. Il préfère un sol humus-rich, légèrement acide (pH 6 à 7) et bien drainé.

Plantation

Les seeds de chou-rave doivent être plantées de fin mai à juillet, à une profondeur d'environ 1 cm et espacées d'environ 20-30 cm dans des rangées espacées de 30 à 40 cm. La germination intervient après 4 à 7 jours.

Soins

Le chou-rave a besoin d'arrosages réguliers, en veillant à maintenir le sol légèrement humide. Un sol trop sec peut modifier le goût du légume. Le désherbage et le binage sont également recommandés. Il est également conseillé de fertiliser le sol avec un engrais équilibré.

Protection hivernale

Le chou-rave peut rester en terre pendant l'hiver, sous un épais paillis le protégeant du gel. Dans les climats plus froids, il est recommandé de protéger les racines avec une couverture spéciale ou un tissu épais en cas de gel.

Récolte et stockage

Le chou-rave se récolte entre 90 et 110 jours après la plantation. Les racines de taille idéale sont récoltées lorsque leur diamètre est compris entre 8 et 13 cm. Le légume se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais et ventilé ou jusqu'à 4 mois au réfrigérateur. Il peut également être congelé après cuisson.

Le chou-rave est un légume facile à cultiver qui peut être stocké longtemps. Associé à d'autres légumes-racines, il peut constituer un plat délicieux une fois cuit.