Cultiver le Chou rouge en janvier
Introduction
Le chou rouge, avec ses feuilles pourpres vibrantes, est un légume-feuille savoureux et nutritif qui peut être cultivé avec succès à La Rochelle en janvier. Bien que le mois de janvier soit généralement froid dans la région, la culture du chou rouge est possible avec des soins et une protection appropriés.
Conditions de croissance
- Climat: Le chou rouge est une plante résistante au froid qui peut tolérer des températures allant jusqu'à -10°C.
- Exposition: Les choux rouges préfèrent un emplacement en plein soleil, mais peuvent également tolérer la mi-ombre.
- Sol: Le chou rouge pousse mieux dans un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide (pH entre 6,0 et 6,8).
Plantation
- Période de plantation: Le chou rouge peut être planté en janvier, à condition que le sol ne soit pas gelé.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol profondément et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la drainage et la fertilité du sol.
- Espacement: Plantez les choux rouges à 45 cm de distance les uns des autres, en laissant 60 cm d'espace entre les rangées.
- Plantation: Creusez un trou légèrement plus grand que la motte de la plante. Placez la plante dans le trou et rebouchez avec le sol tassé fermement. Arrosez abondamment après la plantation.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement les choux rouges, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour des plants pour aider à conserver l'humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Fertilisez les choux rouges une fois par mois avec un engrais équilibré ou un engrais pour légumes.
- Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez une couche épaisse de paillis autour des plants pour protéger les racines du froid hivernal.
- Voile d'hivernage: En cas de gel شدید, couvrez les plants avec un voile d'hivernage pour les protéger du froid.
Récolte et stockage
- Récolte: Les choux rouges sont prêts à être récoltés 80 à 100 jours après la plantation. Les têtes de chou doivent être fermes et d'une couleur rouge vif.
- Stockage: Les choux rouges peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également les conserver en les lacto-fermentant ou en les congelant.
Conclusion
Cultiver du chou rouge en janvier à La Rochelle est possible avec un peu de soin et d'attention. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de vos propres choux rouges frais et savoureux tout au long de l'hiver.