Cultiver le Chou rouge en novembre
Introduction
Le chou rouge, avec ses feuilles pourpres vibrantes, est un légume délicieux et nutritif qui ajoute une touche de couleur et de saveur à vos plats d'hiver. Bien que la saison de croissance typique du chou rouge s'étend du printemps à l'été, il est possible de le cultiver avec succès en novembre dans les climats plus doux. Avec un peu de soin et d'attention, vous pouvez profiter de cette récolte tardive et savoureuse tout au long de l'hiver.
Conditions de croissance
- Climat: Le chou rouge préfère un climat frais avec des températures comprises entre 10°C et 20°C. Il peut tolérer des gelées légères, mais il est important de le protéger des températures hivernales extrêmes.
- Exposition: Installez vos plants de chou rouge dans un endroit ensoleillé qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le chou rouge pousse mieux dans un sol riche, fertile et bien drainé. Un pH du sol légèrement acide (entre 6,0 et 6,8) est idéal.
Plantation
- Semis: Semez les graines de chou rouge en intérieur environ six semaines avant la date prévue du dernier gel dans votre région.
- Repiquage: Lorsque les plants ont quelques feuilles, repiquez-les dans le jardin en les espaçant de 45 à 60 cm.
- Plantation des plants: Si vous achetez des plants de chou rouge dans une jardinerie, assurez-vous de les choisir en bonne santé avec des feuilles vigoureuses et un système racinaire solide. Plantez-les au même niveau qu'ils étaient dans leur pot et arrosez abondamment après la plantation.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement vos plants de chou rouge, en leur fournissant environ 2,5 cm d'eau par semaine. Veillez à ce que le sol reste humide mais pas détrempé.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour de la base des plants pour aider à conserver l'humidité du sol, à réguler la température du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Nourrissez vos plants de chou rouge avec un engrais équilibré tous les deux à trois semaines pendant la saison de croissance.
- Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez une couche de paillis plus épaisse autour des plants à l'approche de l'hiver pour protéger les racines du froid.
- Couverture: Dans les régions où les hivers sont rigoureux, vous pouvez couvrir vos plants de chou rouge avec un tissu en toile de jute ou un voile d'hivernage pour les protéger du gel.
Récolte et stockage
- Récolte: Les choux rouges sont prêts à être récoltés 80 à 100 jours après le semis. Les pommes de chou rouge doivent être fermes et bien denses, avec une couleur rouge vif.
- Stockage: Les choux rouges se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également les conserver en les lacto-fermentant ou en les congelant.
Conclusion
Cultiver du chou rouge en novembre est une excellente façon de profiter de ce légume délicieux et nutritif tout au long de l'hiver. En suivant ces conseils simples, vous pouvez vous assurer une récolte réussie et savoureuse.