Introduction
Le cresson de fontaine, également connu sous le nom de nasturtium officinale, est une plante aquatique facile et peu coûteuse à cultiver qui offre une saveur épicée rafraîchissante. Bien qu'il pousse généralement près des cours d'eau, il peut aussi être cultivé dans des contenants à l'intérieur ou à l'extérieur.
Conditions de croissance
Le cresson de fontaine préfère un climat frais et humide. Bien qu'il puisse survivre à des températures allant jusqu'à 85°F (environ 29°C), son goût est optimisé lorsqu'il est cultivé dans un climat plus frais. Il s'adapte bien à différents types de sol, à condition qu'ils restent constamment humides. Un pH compris entre 6,5 et 7,5 est idéal.
Plantation
Le cresson de fontaine peut être cultivé à partir de graines, de boutures ou de plants matures. Si vous cultivez à partir de graines, semez-les directement dans un contenant ou un lit de culture, à une profondeur d'environ 1/4 pouce (0,64 cm). Laissez environ 3 à 4 pouces (7,6 à 10,2 cm) entre chaque graine.
Les graines germent généralement en 7 à 14 jours, à des températures ambiantes comprises entre 50 et 60°F (10 à 15°C).
Soins
Arrosez régulièrement votre cresson, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide, mais évitez tout stagnation de l'eau. Un sol drainant est préférable.
Le cresson n'a pas besoin de nombreux nutriments, mais un engrais soluble et équilibré, appliqué selon les recommandations du fabricant, peut être bénéfique.
Tailler le cresson permet d'éliminer les branches mortes et de favoriser une croissance saine.
Protection hivernale
Le cresson de fontaine est une plante vivace qui ne peut pas survivre à des températures sous le point de congélation. Si vous le cultivez en pot, bringuez le contenant pour protéger les racines du froid. En cas de gel, protégez les plants en les enveloppant d'un tissu épais ou en utilisant des couvertures spéciales pour plantes.
Récolte et stockage
La récolte peut commencer environ 3 semaines après l'apparition des plants. À l'aide de ciseaux propres, coupez les tiges à environ 4 pouces (10,1 cm) du sol. Le cresson se conserve au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant environ une semaine.
Conclusion
Le cresson de fontaine est une culture facile qui peut être récoltée tout au long de l'été. Ses soins sont simples et il peut être cultivé dans la plupart des climats tempérés.