Cultiver le Cresson de fontaine en février
Introduction
Le cresson de fontaine, également connu sous le nom de Nasturtium officinale, est une plante potagère semi-aquatique appréciée pour sa saveur piquante et ses propriétés nutritives. Bien que sa culture soit généralement associée aux saisons plus chaudes, il est possible de cultiver du cresson de fontaine en février avec des soins appropriés.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson de fontaine préfère un climat frais et humide. S’il prospère dans des températures comprises entre 10 et 18°C, il peut tolérer des gelées légères.
- Exposition: Installez le cresson dans un endroit semi-ombragé, recevant quelques heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le cresson de fontaine exige un sol riche en matière organique, frais et constamment humide. Un sol limoneux ou sableux bien drainé est idéal.
Plantation
- Période de plantation: En février, vous pouvez semer les graines directement en pleine terre ou utiliser des boutures prélevées sur des plants existants.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la rétention d’eau et la fertilité.
- Semis: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 15 cm d’intervalle, en rangées espacées de 30 cm. Tassez légèrement le sol après le semis et arrosez abondamment.
- Plantation des boutures: Plantez les boutures à 10 cm de profondeur et à 20 cm d’intervalle. Arrosez abondamment après la plantation.
Soins
- Arrosage: Le cresson de fontaine a besoin d’un arrosage régulier pour maintenir le sol constamment humide. Veillez à ce que le sol ne se dessèche jamais complètement, surtout par temps chaud et sec.
- Fertilisation: Appliquez un engrais organique léger toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
- Désherbage: Enlevez régulièrement les mauvaises herbes qui concurrencent le cresson pour l’eau et les nutriments.
Protection hivernale
- Paillage: Couvrez le sol autour des plants avec une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, pour protéger les racines du froid et conserver l’humidité du sol.
- Protection contre le gel: En cas de gel sévère, couvrez les plants avec un voile de protection hivernale.
Récolte et stockage
- Récolte: Le cresson de fontaine est prêt à être récolté 4 à 6 semaines après le semis ou la plantation des boutures. Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en coupant les tiges à environ 5 cm du sol.
- Stockage: Le cresson de fontaine frais se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le conserver en le séchant ou en le congelant.
Conclusion
Cultiver du cresson de fontaine en février est possible en fournissant les conditions de croissance adéquates et en prodiguant des soins attentifs. Cette plante potagère gratifiante vous offrira une récolte fraîche et savoureuse même pendant les mois d’hiver.