Cultiver le Cresson de jardin en janvier
Introduction
Le cresson de jardin (Lepidium sativum) est une plante potagère facile à cultiver et riche en nutriments. Il peut être consommé cru en salade ou cuit dans divers plats. Le cresson est une plante rustique qui peut être cultivée toute l’année, mais le mois de janvier est une période idéale pour le semer en pleine terre dans les régions au climat tempéré.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer le gel, mais il pousse mieux dans des températures comprises entre 10 et 20°C.
- Exposition: Le cresson a besoin de soleil pour bien pousser. Installez-le dans un endroit qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le cresson préfère un sol riche, meuble et bien drainé. Un sol légèrement acide (pH entre 6,0 et 6,8) est idéal.
Plantation
- Semis: Semez les graines de cresson directement en pleine terre à 1 cm de profondeur et à 15 cm d’intervalle.
- Couverture: Recouvrez les graines d’une fine couche de terre et maintenez le sol humide jusqu’à la germination.
- Éclaircissage: Lorsque les plantules ont quelques centimètres de haut, éclaircissez-les pour qu’elles soient espacées de 5 cm.
Soins
- Arrosage: Le cresson a besoin d’être arrosé régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Maintenez le sol humide mais non détrempé.
- Fertilisation: Appliquez un engrais foliaire dilué toutes les deux semaines pour favoriser la croissance.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont froids, protégez les plants de cresson avec un paillis de paille ou de feuilles mortes.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de cresson peuvent être récoltées dès qu’elles ont 5 à 8 cm de long. Utilisez des ciseaux pointus pour couper les feuilles au niveau du sol.
- Stockage: Le cresson frais se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le congeler ou le sécher pour le conserver plus longtemps.
Conclusion
Le cresson de jardin est une plante facile à cultiver et gratifiante qui vous fournira une source fraîche de nutriments tout au long de l’année. Avec un peu de soin, vous pourrez profiter de la saveur délicieuse et piquante du cresson dans vos salades, soupes et autres plats.