Cultiver le Cresson de jardin en octobre
Introduction
Le cresson de jardin (Barbarea verna), également appelé cresson alénois ou cresson de terre, est une plante potagère facile à cultiver et riche en nutriments. Ses feuilles au goût piquant et légèrement amer rehaussent salades, soupes et sandwichs.
Contrairement au cresson de fontaine qui se cultive en milieu aquatique, le cresson de jardin s’épanouit dans un sol frais et humide. Octobre est un excellent mois pour le planter, car les températures fraîches favorisent sa croissance et sa saveur.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson de jardin tolère une large gamme de climats, mais il préfère les températures fraîches et humides. Il peut survivre à l’hiver dans la plupart des régions.
- Exposition: Le cresson de jardin prospère à la mi-ombre ou à l’ombre totale.
- Sol: Le sol idéal est riche en matière organique, bien drainé et retient bien l’humidité.
Plantation
- Semis: Semez les graines directement en place à 1 cm de profondeur et à 15 cm d’intervalle.
- Repiquage: Les plants de cresson peuvent être repiqués à 5 cm d’intervalle lorsqu’ils ont 4 feuilles.
- Amendement: Avant de planter, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé dans le sol pour améliorer sa fertilité et sa rétention d’eau.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour garder le sol humide mais pas détrempé. Un paillis organique autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol.
- Désherbage: Enlevez régulièrement les mauvaises herbes pour éviter qu’elles ne concurrencent le cresson pour l’eau et les nutriments.
- Fertilisation: Appliquez un engrais foliaire dilué toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont rigoureux, appliquez une couche de paillis épais autour des plants pour protéger les racines du gel.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de cresson peuvent être récoltées dès qu’elles ont 5 à 8 cm de long. Commencez par récolter les feuilles extérieures et laissez les feuilles intérieures continuer à pousser.
- Stockage: Le cresson frais se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours dans un sac en plastique perforé.
Conclusion
Le cresson de jardin est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une récolte fraîche et savoureuse tout au long de l’année. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter des bienfaits du cresson dans votre propre jardin.