Cultiver le Cresson en Automne
Introduction
Le cresson est une plante herbacée au goût piquant et légèrement poivré, appréciée pour ses qualités nutritives et sa saveur unique. Sa culture en automne est possible, mais elle nécessite quelques précautions spécifiques pour garantir son succès.
Conditions de croissance
- Climat: Le cresson préfère les climats frais et humides. En automne, les températures plus douces et les pluies fréquentes favorisent sa croissance.
- Exposition: Installez le cresson à un endroit ombragé ou mi-ombragé, car il ne supporte pas le soleil direct.
- Sol: Le cresson se développe idéalement dans un sol riche en humus, frais et constamment humide. Un sol sableux limoneux est également favorable.
Plantation
- Période de plantation: Semez le cresson en automne, de septembre à octobre, pour une récolte hivernale.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Semis: Semez les graines directement en place, à la volée ou en ligne, en espaçant les plants de 10 cm. Tassez légèrement le sol et arrosez en pluie fine.
Soins
- Arrosage: Le cresson a besoin d'un arrosage régulier pour maintenir le sol constamment humide. Arrosez tôt le matin ou en fin de soirée pour éviter l'évaporation.
- Binage: Binez régulièrement le sol pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir sa fraicheur.
- Éclaircissage: Si nécessaire, éclaircissez les plants de cresson pour qu'ils ne se concurrencent pas.
Protection hivernale
- Paillage: En cas de gelées, paillez le sol autour des plants de cresson pour les protéger du froid.
- Voile d'hivernage: Si les températures descendent en dessous de -5°C, utilisez un voile d'hivernage pour protéger les plants.
Récolte et stockage
- Récolte: Le cresson se récolte environ 6 à 8 semaines après le semis, lorsque les feuilles ont atteint une taille de 10 à 15 cm. Coupez les feuilles au ras du sol avec un couteau bien aiguisé.
- Stockage: Le cresson frais peut être conservé dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur pendant quelques jours.
Conclusion
Cultiver du cresson en automne est une option intéressante pour profiter de sa saveur fraîche et piquante en hiver. En suivant les conseils ci-dessus et en prenant soin de la plante, vous pourrez obtenir une récolte abondante de cresson maison.