Cultiver le Crosne en mai

Cultiver le Crosne en Mai

Introduction

Le crosne, aussi appelé "crosne du Japon" ou "stachys affinis", est un légume racine méconnu mais délicieux. Sa culture est facile et peut être réalisée en mai, pour une récolte en automne ou en hiver.

Conditions de croissance

Le crosne préfère un sol frais, riche et bien drainé. Il apprécie une exposition ensoleillée ou mi-ombragée.

Plantation

  • Période de plantation: Mai est le mois idéal pour planter les crosnes.
  • Préparation du sol: Ameublissez le sol sur 30 cm de profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé.
  • Mise en place des plants: Plantez les crosnes à 30 cm d'intervalle et à 10 cm de profondeur.
  • Arrosage: Arrosez copieusement après la plantation.

Soins

  • Arrosage: Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches.
  • Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
  • Paillage: Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et limiter les adventices.

Protection hivernale

Le crosne est rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière. Cependant, si les hivers sont rigoureux, il est conseillé de pailler le sol autour des plants avec un matériau épais, comme de la paille ou des feuilles mortes.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les crosnes se récoltent de novembre à février, lorsque les tubercules ont atteint la taille d'un crayon.
  • Conservation: Les crosnes peuvent se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé.
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Conclusion

Cultiver le crosne en mai est une expérience gratifiante et accessible à tous les jardiniers. Avec un peu de soin, vous pourrez savourer ce légume oublié au goût unique et raffiné.