Introduction
Le navet est un légume-racine qui préfère le temps frais et qui peut être cultivé au printemps et à l'automne. Il est prêt à être récolté dans un court laps de temps, souvent en deux mois. Le navet est une plante robuste et facile à cultiver qui produit des feuilles brillantes et des racines délicieuses.
Conditions de croissance
Le navet pousse bien dans un sol fertile, légèrement acide et bien drainé, avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Le sol doit être ameubli à une profondeur de 8 à 12 pouces et enrichi en manures ou en compost.
Le navet préfère les climats frais et humides avec des températures comprises entre 15 et 24 °C. Les températures supérieures à 26 °C peuvent être néfastes à la croissance et au goût des racines.
Plantation
Les graines de navet doivent être plantées directement dans le sol, à une profondeur de 1 à 2 cm et espacées de 3 à 4 cm l'une de l'autre. Il est recommandé de les planter de mars à août, bien qu'une plantation en février soit également possible sous un cloche.
Pour une récolte printanière, il est conseillé de planter les graines de navet de 4 à 6 semaines avant la dernière gelée prévue. Pour une récolte automnale, il faut les planter à la fin de l'été, et pour une récolte hivernale dans les régions à climat doux, planter les graines à l'automne.
Soins
Les plants de navet doivent être arrosés régulièrement, en veillant à maintenir le sol légèrement humide. Le sol doit être enrichi avec un engrais organique équilibré dès que les plants atteignent 15 cm de hauteur.
Les jeunes plants doivent être protégés des limaces et des escargots. En outre, bien que les navets puissent être cultivés dans des conditions relativement sèches, ils ont besoin d'au moins 1 pouce d'eau par semaine.
Protection hivernale
Les navets peuvent être cultivés dans des climats doux pendant l'hiver. Pour protéger les racines du froid, il est possible de les recouvrir d'une couche de paille, de feuilles et de branches. De plus, dans les climats où les températures descendent en dessous de 0 °C, les racines peuvent être protégées en les recouvrant avec un tissu épais ou une couverture spéciale pour plantes.
Récolte et stockage
Les navets peuvent être récoltés à différents stades de croissance ; leur goût dépendra de leur taille. Les petits navets sont généralement plus doux et plus tendres que les plus gros, dont la chair peut devenir ligneuse et amère. La taille idéale se situe autour de 5 cm de diamètre.
Les feuilles peuvent être récoltées lorsqu'elles mesurent environ 40 cm de hauteur. Il est recommandé de ne récolter que quelques feuilles à la fois sur chaque plant afin de ne pas nuire à la croissance de la racine.
Les racines peuvent être stockées dans un réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines environ. Elles peuvent aussi être conservées dans un endroit frais et sec, comme une cave, pendant plusieurs mois. Dans ce cas, il faut les disposer dans une boîte lined avec du sable ou du foin. Il est important de les surveiller régulièrement et d'éliminer celles qui montrent des signes de détérioration.
Conclusion
Le navet est une culture facile à cultiver qui peut apporter une touche de fraîcheur dans votre jardin en hiver. Sa résistance au froid en fait une excellente option pour les climats plus froids. Avec un peu de soin et d'attention, vous pourrez profiter de délicieux navets frais tout au long de l'année.