Cultiver le Shiso au Printemps

Cultiver le Shiso au Printemps

Introduction

Le shiso, également connu sous le nom de périlla frutescens, est une plante aromatique originaire d'Asie. Ses feuilles, aux saveurs uniques et variées selon les variétés, sont très appréciées dans la cuisine asiatique. Le shiso est relativement facile à cultiver et peut être un excellent ajout à votre jardin potager printanier.

Conditions de croissance

  • Climat: Le shiso préfère les climats tempérés chauds, avec des températures idéales comprises entre 20 et 25°C. Il peut tolérer des températures plus fraîches, mais sa croissance sera ralentie.
  • Exposition: Le shiso a besoin d'un ensoleillement direct d'au moins 6 heures par jour.
  • Sol: Le shiso préfère un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Un pH de sol entre 6,0 et 6,8 est idéal.

Plantation

  • Période de plantation: Le shiso est généralement planté au printemps, après tout risque de gel.
  • Préparation du sol: Ameublissez le sol et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer le drainage et la fertilité du sol.
  • Espacement: Les plants de shiso doivent être espacés de 30 à 40 cm les uns des autres.
  • Plantation: Creusez un trou légèrement plus grand que la motte de la plante. Placez la plante dans le trou et rebouchez avec du terreau. Tassez doucement le sol autour de la base de la plante et arrosez abondamment.

Soins

  • Arrosage: Le shiso a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Maintenez le sol humide mais non détrempé.
  • Fertilisation: Fertilisez le shiso toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais liquide dilué dans l'eau d'arrosage.
  • Paillage: Appliquez une couche de paillis autour de la base des plants pour aider à conserver l'humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
  • Taille: Taillez le shiso régulièrement pour favoriser une ramification compacte et stimuler la production de feuilles.
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Protection hivernale

Le shiso est une plante annuelle et ne survivra pas à l'hiver dans les climats froids. Dans ces régions, il est préférable de semer les graines au printemps et de profiter des feuilles tout au long de l'été et de l'automne.

Récolte et stockage

Les feuilles de shiso peuvent être récoltées dès qu'elles ont une taille suffisante, généralement environ 6 à 8 semaines après la plantation. Les feuilles peuvent être récoltées en continu tout au long de la saison de croissance. Pour les conserver, les feuilles de shiso peuvent être réfrigérées dans un sac en plastique percé ou conservées dans un congélateur.

Conclusion

Le shiso est une plante aromatique facile à cultiver et qui peut ajouter une saveur unique et délicieuse à vos plats. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter des feuilles de shiso fraîches tout au long du printemps et de l'été.