Cultiver les Haricots blancs en Hiver
Introduction
Les haricots blancs, également connus comme haricots secs ou coco blancs, sont une source nutritive et délicieuse de protéines et de fibres. Bien que généralement cultivés en été, il est possible de les cultiver en hiver avec des soins et une planification appropriés. Cette fiche de culture vous guidera à travers les étapes nécessaires pour réussir la culture des haricots blancs en hiver.
Conditions de croissance
- Climat: Les haricots blancs préfèrent un climat frais avec des températures comprises entre 10°C et 25°C. Ils peuvent tolérer des températures plus basses jusqu'à 5°C, mais la croissance sera ralentie.
- Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé avec au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Les haricots blancs préfèrent un sol bien drainé et fertile avec un pH compris entre 6,0 et 7,0.
Plantation
- Période de plantation: Semez les haricots blancs 4 à 6 semaines avant le dernier gel printanier.
- Préparation du sol: Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Semis: Semez les graines à 2 cm de profondeur et à 5 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais non détrempé.
- Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et empêcher le sol de se compacter.
- Fertilisation: Fertiliser les haricots blancs une fois par mois avec un engrais riche en azote et en phosphore.
- Paillage: Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
- Si vous vivez dans une région avec des hivers froids, vous devrez protéger vos haricots blancs du gel.
- Couvrez les plants avec un voile d'hivernage ou une cloche en plastique.
- Vous pouvez également les cultiver dans un tunnel ou une serre.
Récolte et stockage
- Les haricots blancs sont prêts à être récoltés 80 à 100 jours après le semis.
- Les gousses doivent être sèches et cassantes.
- Récoltez les gousses par temps sec et coupez-les du plant.
- Laissez les gousses sécher complètement au soleil ou dans un endroit sec et ventilé.
- Les haricots secs peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Conclusion
Cultiver des haricots blancs en hiver est possible avec un peu de soin et d'attention. En suivant les conseils de cette fiche de culture, vous pourrez profiter de cette délicieuse et nutritive légumineuse tout au long de l'année.
N'oubliez pas que les conditions climatiques peuvent varier d'une région à l'autre. Il est important de se renseigner auprès de votre pépinière locale ou de votre jardin botanique pour obtenir des conseils spécifiques à votre région.