Fiche de culture : Oseille
Introduction
Le oseille est une plante vivace à la saveur acidulée appréciée en cuisine. Il existe plusieurs variétés dont certaines sont décoratives. L'oseille est une plante facile à cultiver qui peut se récolter pendant plusieurs mois.
Conditions de croissance
L'oseille préfére les climats frais et poussera sans problème au printemps et à l'automne. Elle tolère la mi-ombre mais se plait aussi en plein soleil.
Plantation
La meilleure période pour planter l'oseille est le printemps, après les dernières gelées.
Pour les plants :
Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé.
Espacez les plants d'environ 45 cm.
Pour les graines :
Semez-les directement dans le sol à environ 1 cm de profondeur, en veillant à les espacer d'environ 20 cm.
Vous pouvez aussi les faire germer à l'intérieur environ trois semaines avant les dernières gelées.
Soins
Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches.
Maintenez le sol légèrement humide.
Fertilisez avec un engrais équilibré en printemps et en été.
Taillez l'oseille pour éliminer les branches sèches ou endommagées et pour encourager une croissance saine.
Pinch out les tiges florales pour encourager la croissance des feuilles.
L'oseille n'est pas très difficile d'entretien : éliminez simplement les mauvaises herbes et assurez-vous que le sol ne soit pas trop sec.
Protection hivernale
L'oseille est une plante hardy qui peut rester dehors pendant l'hiver.
Cependant, assurez-vous que les racines ne soient pas trop mouillées pour éviter qu'elles pourrissent.
Récolte et stockage
Vous pouvez récolter les feuilles d'oseille à partir de fin printemps et jusqu'à l'automne.
Récoltez les feuilles extérieures les plus âgées en laissant les plus jeunes au centre afin de permettre à la plante de continuer à pousser.
Les feuilles se conservent au réfrigérateur dans un sac plastique pendant environ une semaine.
Conclusion
L'oseille est une plante facile à cultiver qui apporte une touche acidulée et rafraîchissante à vos plats. Elle requiert peu d'entretien et peut se récolter sur une longue période.