Un rappel de produit alimentaire est toujours une affaire sérieuse, surtout lorsqu’il concerne une bactérie aussi redoutable que la Listeria monocytogenes. En ce mois de novembre 2025, un jambonneau vendu sous vide dans plusieurs départements de l’Ouest de la France fait l’objet d’un retrait urgent. Cette alerte, lancée par les autorités sanitaires, touche un produit emblématique de la charcuterie française, fabriqué par une entreprise réputée, Charcuterie Begein. Derrière cette mention administrative se cache une réalité plus humaine : celle de familles inquiètes, de consommateurs attentifs à leur santé, et de professionnels qui doivent réagir vite. Voici tout ce qu’il faut savoir pour comprendre la situation, agir en connaissance de cause et protéger ses proches.
Comment identifier le jambonneau concerné par le rappel ?
Pour éviter toute confusion, il est essentiel de savoir reconnaître précisément le produit incriminé. Il s’agit d’un jambonneau vendu à l’unité, conditionné sous vide, portant la mention jambonneau x 1 ls s/v vpf et la marque Charcuterie Begein. Le code EAN 3495310050017 est le premier indicateur à vérifier sur l’emballage. Ensuite, deux éléments complémentaires doivent être croisés : le numéro de lot, 191125, et la date limite de consommation, fixée au 10 décembre 2025. Ces détails, souvent négligés, sont ici cruciaux.
Le rayon charcuterie des grandes surfaces peut parfois ressembler à un labyrinthe, surtout lorsqu’on fait ses courses rapidement. C’est ce qui est arrivé à Camille Vasseur, une habitante de Nantes, qui se souvient avoir acheté ce type de produit début novembre. J’avais pris ce jambonneau pour un repas du dimanche en famille. Je ne faisais pas forcément attention aux numéros de lot, mais heureusement, j’ai gardé mon ticket de caisse. En voyant l’alerte sur les réseaux, j’ai tout de suite vérifié. Mon cœur a fait un bond en reconnaissant le code EAN. Grâce à sa vigilance, Camille a pu isoler le produit et éviter tout risque.
La distribution de ce jambonneau s’est faite principalement dans quatre départements : la Vendée (85), les Deux-Sèvres (79), la Loire-Atlantique (44) et le Maine-et-Loire (49). Les enseignes concernées sont Coop, Intermarché, E.Leclerc et Carrefour. Si vous avez fait vos courses dans l’une de ces régions et dans l’un de ces magasins entre le 19 et le 28 novembre 2025, il est fortement recommandé de vérifier vos placards ou votre réfrigérateur.
Pourquoi la Listeria est-elle une menace si grave ?
La bactérie Listeria monocytogenes est particulièrement insidieuse. Elle peut survivre et même se multiplier à basse température, ce qui signifie qu’un produit conservé au réfrigérateur n’est pas nécessairement protégé. La maladie qu’elle provoque, la listériose, peut entraîner des symptômes bénins chez certaines personnes – fièvre, maux de tête, courbatures – mais elle peut aussi avoir des conséquences dramatiques chez les plus vulnérables.
Les femmes enceintes, les personnes âgées de plus de 65 ans et celles dont le système immunitaire est affaibli sont les plus exposées. Pour elles, la listériose peut se transformer en infection généralisée, toucher le système nerveux ou provoquer des complications obstétricales graves, voire des fausses couches. Quand j’ai lu que la Listeria pouvait affecter le fœtus, j’ai paniqué , confie Élise Moreau, 32 ans, enceinte de son deuxième enfant à Angers. J’avais mangé un morceau de jambonneau il y a deux jours. Heureusement, aucun symptôme n’est apparu, mais j’ai appelé mon médecin dès le lendemain. Il m’a rassurée, mais m’a bien précisé de ne plus toucher à ce produit.
C’est cette gravité potentielle qui justifie la rapidité du rappel. Même en l’absence de cas avérés de contamination, la moindre suspicion suffit à déclencher une alerte. La prévention prime sur tout. Les autorités sanitaires et l’industrie agroalimentaire ont appris de tragédies passées : mieux vaut alerter trop tôt que trop tard.
Que faire si vous avez acheté ce jambonneau ?
Si vous identifiez le produit dans votre cuisine, la première règle est simple : ne le consommez pas. Même s’il semble en bon état, même s’il n’a pas dépassé sa date limite, il doit être mis hors d’usage immédiatement. Placez-le dans un sac fermé, idéalement hermétique, pour éviter toute contamination croisée, et rangez-le dans un endroit inaccessible – par exemple un garage ou une poubelle extérieure – en attendant les instructions pour son élimination.
Si vous avez déjà mangé ce jambonneau, surveillez attentivement votre état de santé. Les symptômes de la listériose peuvent apparaître jusqu’à deux semaines après l’ingestion du produit contaminé. Fièvre, nausées, douleurs musculaires ou troubles digestifs doivent alerter. Dans ce cas, il est crucial de consulter un professionnel de santé rapidement, en précisant que vous avez pu consommer un aliment rappelé. Mon mari a eu une légère fièvre mercredi soir , raconte Thomas Lefebvre, retraité à La Roche-sur-Yon. On a d’abord pensé à un rhume, mais comme on avait mangé ce jambonneau deux jours plus tôt, on a préféré appeler le médecin. Il nous a dit de venir en urgence. Heureusement, les analyses n’ont rien montré, mais on a compris que ce n’était pas le moment de prendre des risques.
Pour les personnes à risque, une simple hésitation peut coûter cher. Il est donc recommandé de ne pas attendre l’apparition de symptômes pour consulter, surtout si la consommation a eu lieu récemment.
Comment obtenir un remboursement ?
Au-delà des enjeux sanitaires, il y a aussi une question pratique : celle du remboursement. Les consommateurs qui ont acheté ce jambonneau peuvent être intégralement remboursés. L’opération est valable jusqu’au 10 décembre 2025, date de péremption du produit, mais aussi date limite pour effectuer la démarche.
Le processus est simple : rendez-vous en magasin avec le produit non consommé ou, à défaut, avec le ticket d’achat. Même si vous avez jeté l’emballage, le justificatif d’achat peut suffire, à condition qu’il corresponde à la période de vente (19 au 28 novembre 2025) et que le produit soit identifiable. J’ai apporté mon ticket à l’Intermarché de Cholet , témoigne Nadia Belkacem, enseignante. Le responsable m’a tout de suite remboursé, sans faire de difficultés. Ils avaient reçu des consignes claires.
Les enseignes concernées ont été informées en amont et disposent des affichettes de rappel à placer en point de vente. Si vous ne trouvez pas le produit dans votre magasin, c’est sans doute qu’il a déjà été retiré. Mais si vous l’avez acheté ailleurs ou en ligne, conservez toute trace de transaction.
Qui contacter en cas de doute ?
Parfois, les informations circulent de manière floue. Un lot peut sembler correspondre, mais les chiffres sont légèrement différents. Un doute subsiste sur la date d’achat. Dans ces cas, il vaut mieux demander confirmation. Un service dédié a été mis en place par Charcuterie Begein pour accompagner les consommateurs. Il est joignable au 02 51 92 38 20, du lundi au vendredi, pendant les heures ouvrées.
J’ai appelé parce que je n’étais pas sûr du numéro de lot , explique Julien Rambert, restaurateur à Niort. Au téléphone, on m’a guidé pas à pas, on m’a demandé de lire l’étiquette en direct. C’était rassurant d’avoir un interlocuteur humain. Ce type de support est essentiel, surtout pour les personnes âgées ou celles qui ne maîtrisent pas bien les outils numériques.
Le service répond aussi aux questions sur les modalités de retour, les alternatives disponibles en magasin, ou les précautions à prendre en cuisine après manipulation du produit. Il peut également orienter vers les autorités sanitaires en cas de symptômes.
Où trouver les informations officielles ?
Face aux rumeurs et aux fausses alertes qui circulent parfois sur les réseaux sociaux, il est crucial de s’appuyer sur des sources fiables. Le site officiel du gouvernement, rappel.conso.gouv.fr, centralise toutes les données sur les rappels de produits. La fiche dédiée à ce jambonneau (référence 20664) est accessible en ligne, avec tous les détails techniques, les photos du produit et les recommandations sanitaires.
Un lien permet également de télécharger l’affichette de rappel au format PDF, utile pour les commerçants ou les responsables de cantines. On l’a imprimée et placée en évidence à l’entrée de la salle du personnel , indique Sophie Tran, gestionnaire d’un établissement scolaire à Luçon. Certains agents avaient déjà jeté leurs achats, mais d’autres ne savaient pas. L’affichette a permis de tout clarifier.
Le site est mis à jour en temps réel et sert de référence aux médias, aux distributeurs et aux professionnels de santé. S’y fier, c’est s’assurer de ne pas agir sur la base de rumeurs.
A retenir
Quel produit est concerné par le rappel ?
Il s’agit d’un jambonneau sous vide, référence jambonneau x 1 ls s/v vpf , marque Charcuterie Begein, code EAN 3495310050017, numéro de lot 191125, DLC 10/12/2025, vendu entre le 19 et le 28 novembre 2025 dans les départements 85, 79, 44 et 49.
Pourquoi ce rappel a-t-il été lancé ?
En raison d’une suspicion de contamination par la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose, une infection potentiellement grave pour les personnes vulnérables.
Que faire si j’ai consommé ce produit ?
Surveillez votre état de santé. En cas de fièvre, maux de tête, courbatures ou troubles digestifs, consultez rapidement un médecin en signalant la possible exposition.
Comment obtenir un remboursement ?
Présentez le produit non consommé ou le ticket d’achat en magasin jusqu’au 10 décembre 2025. Le remboursement est intégral et immédiat.
Où trouver des informations fiables ?
Consultez la fiche de rappel officielle sur rappel.conso.gouv.fr (référence 20664) ou contactez le service dédié au 02 51 92 38 20.