Un rappel de denrée alimentaire est toujours un événement sérieux, surtout lorsqu’il touche un produit aussi courant que le thon albacore. En novembre 2025, un retrait ciblé a été lancé concernant une référence vendue dans un seul point de vente en France : le Carrefour Market de Rennes La Poterie. Ce rappel, bien que limité géographiquement, soulève des questions essentielles sur la sécurité alimentaire, les réactions en chaîne dans la distribution, et les gestes à adopter en cas de consommation accidentelle. À travers témoignages et analyses, plongeons dans les coulisses d’un incident qui, s’il est circonscrit, n’en reste pas moins préoccupant.
Quel produit est concerné par le retrait ?
Le produit incriminé est du thon albacore vendu en vrac, sans marque apparente, au rayon traditionnel du supermarché Carrefour Market situé à Rennes La Poterie. Il s’agit d’un poisson non conditionné, ce qui signifie qu’il a été découpé et présenté directement à la vente, probablement à l’étal, sans emballage individuel. Cette particularité complique la traçabilité pour les consommateurs, car il n’existe pas d’étiquette avec code-barres ou informations détaillées.
Le lot concerné porte le numéro 11111111111118. Il est important de noter que la date limite de consommation (DLC) n’est pas en cause : ce n’est donc pas un problème de péremption, mais bien une contamination détectée lors d’analyses sanitaires. La vente de ce lot s’est déroulée sur une période très précise, du 1er au 6 novembre 2025, et exclusivement dans ce magasin. Aucun autre point de vente n’a été impliqué.
Camille Lefebvre, cliente régulière du magasin, se souvient : J’avais acheté du thon ce jour-là, sans me méfier. C’est seulement en passant devant l’affichette de rappel quelques jours plus tard que j’ai compris. Heureusement, je n’en avais pas encore mangé. Ce type de produit en vrac, souvent perçu comme plus naturel ou économique, peut paradoxalement poser plus de risques en cas d’incident, car il est plus difficile à identifier et à retirer.
Pourquoi ce thon albacore a-t-il été retiré du marché ?
Le motif du retrait est la détection d’un taux anormal d’histamine dans le poisson. L’histamine est une amine biogène, naturellement présente dans certains aliments, mais qui devient problématique lorsqu’elle atteint des concentrations élevées. Elle se forme principalement lors d’une mauvaise conservation du poisson, notamment si la chaîne du froid a été rompue, permettant à des bactéries de se développer et de transformer l’histidine présente dans la chair en histamine.
Les effets de l’ingestion d’histamine en excès peuvent ressembler à une réaction allergique : bouffées de chaleur, rougeurs au visage, démangeaisons, maux de tête, palpitations cardiaques, nausées ou troubles digestifs. Ce syndrome, connu sous le nom d’intoxication histaminique ou scromboid poisoning, peut survenir rapidement après la consommation, parfois en moins d’une heure.
Élodie Mercier, biologiste spécialisée en sécurité alimentaire, explique : L’histamine n’est pas détruite par la cuisson. Même si vous réchauffez le thon, le risque reste présent. C’est ce qui rend ce type d’incident particulièrement dangereux. Les personnes sensibles, comme les enfants, les femmes enceintes ou celles souffrant d’insuffisance hépatique, sont plus vulnérables, car leur organisme élimine moins efficacement cette substance.
Le cas du thon albacore rappelé à Rennes illustre parfaitement les failles potentielles dans la chaîne logistique. Même si le produit a été correctement stocké en magasin, un défaut en amont – lors du transport ou de la transformation – peut suffire à provoquer une accumulation d’histamine.
Que faut-il faire si l’on possède ce lot ?
Si vous avez acheté du thon albacore non conditionné à Rennes La Poterie entre le 1er et le 6 novembre 2025, la première règle est simple : cessez immédiatement toute consommation. Même en l’absence de symptômes, le risque existe. Ce n’est pas une affaire de goût ou d’apparence : un poisson contaminé peut sembler frais et appétissant.
Deux options s’offrent à vous. La première, et la plus recommandée, est de rapporter le produit au comptoir d’achat du magasin. Là, un employé enregistrera le retrait, procédera au remboursement, et s’assurera de l’élimination sécurisée de la marchandise. La seconde option, si vous ne pouvez pas vous déplacer, est de détruire le produit de manière responsable, en le jetant dans les ordures ménagères, de préférence emballé pour éviter tout contact accidentel.
En cas de doute sur l’origine du poisson, plusieurs indices peuvent aider. Le lot 11111111111118 est un numéro unique, souvent indiqué sur les étiquettes de pesée ou sur les tickets de caisse. Si vous avez conservé votre reçu, vérifiez la date et la description du produit. J’ai retrouvé mon ticket dans mon portefeuille, raconte Thomas Berthier, habitant de Saint-Jacques-de-la-Lande. Le libellé disait simplement ‘thon coupe au poids’. Heureusement, la date correspondait, et j’ai pu me faire rembourser sans problème.
En cas de symptômes après ingestion – même légers – il est crucial de consulter un professionnel de santé. En cas de réaction sévère (difficultés respiratoires, gonflement du visage, chute de tension), appelez immédiatement le 15. Ces signes peuvent évoluer rapidement et nécessitent une prise en charge urgente.
Comment être remboursé et jusqu’à quand ?
Le remboursement est garanti par le distributeur pour toute personne rapportant le produit ou une preuve d’achat, comme un ticket de caisse. Il n’est pas nécessaire d’avoir conservé le poisson pour être indemnisé, tant que vous pouvez justifier de l’achat. Le processus est conçu pour être simple et rapide, sans paperasserie excessive.
La procédure de retrait est officiellement annoncée jusqu’au 9 décembre 2025. Cela laisse un délai raisonnable pour que les consommateurs, parfois en déplacement ou distraits par d’autres priorités, puissent réagir. Passé cette date, les demandes de remboursement ne seront plus prises en compte, même si le produit est toujours en votre possession.
Le service client du magasin a mis en place un protocole spécifique pour traiter ces dossiers. Nous avons formé une équipe dédiée , précise Aïcha Ndiaye, responsable du rayon poissonnerie. Chaque retour est enregistré, et nous transmettons les données à la direction pour analyse. C’est aussi une manière de mesurer l’impact du rappel.
Pour les personnes qui ont jeté le produit sans conserver le ticket, la situation est plus délicate. Dans certains cas, le magasin peut faire preuve de souplesse, notamment si le client est connu ou s’il fournit des éléments concordants (date de passage, montant approximatif, etc.). Mais cela reste à l’appréciation du gestionnaire de caisse.
Qui contacter en cas de besoin ?
Une ligne téléphonique dédiée a été mise en place pour accompagner les consommateurs : le 0805 908 070. Ce numéro, non surtaxé, est accessible du lundi au samedi, de 9 heures à 19 heures. Il permet d’obtenir des informations précises sur le rappel, de poser des questions techniques (comme la nature de l’histamine), ou d’être orienté en cas de problème de santé.
Les agents formés à cette mission sont en lien direct avec la direction du magasin et les services qualité du groupe Carrefour. Ils peuvent également transmettre les cas suspects aux autorités sanitaires si nécessaire.
J’ai appelé parce que j’avais mal au cœur après avoir mangé du thon, confie Léa Vasseur, 28 ans. L’opératrice m’a demandé la date d’achat, les symptômes, et m’a conseillé de consulter. Elle a aussi noté mon cas pour suivi. Ce n’était pas grave, finalement, mais je me sens rassurée d’avoir été prise au sérieux.
Ce type de dispositif montre l’importance d’une communication claire et accessible en période de crise alimentaire. Il ne s’agit pas seulement de gérer un rappel, mais de restaurer la confiance.
Où trouver les informations officielles ?
Pour les personnes souhaitant consulter les données réglementaires, la plateforme rappel.conso.gouv.fr met à disposition la fiche officielle de rappel. Elle inclut tous les détails techniques : nature du danger, lot concerné, période de vente, motifs du retrait, et mesures prises.
Une affichette destinée à être diffusée en magasin est également disponible en téléchargement via un lien spécifique. Ce document, conçu pour être clair et visuel, peut être imprimé et affiché chez soi, notamment dans les foyers où plusieurs personnes partagent les achats ou les repas.
L’accès à ces ressources publiques est fondamental. Il permet une transparence totale et évite la propagation de rumeurs. Comme le souligne Élodie Mercier : La peur naît souvent du flou. Quand les gens ont accès à l’information exacte, ils réagissent avec plus de calme et de bon sens.
Conclusion
Le retrait du thon albacore au Carrefour Market de Rennes La Poterie est un cas d’école de gestion de crise sanitaire à petite échelle. Il montre que même un incident localisé peut avoir des répercussions importantes sur la confiance des consommateurs. La rapidité de la réaction, la clarté des messages, et la mise en place de canaux de communication efficaces sont autant d’éléments qui ont permis de limiter les risques.
Ce rappel rappelle aussi aux consommateurs l’importance de la vigilance, surtout avec les produits en vrac. Conserver ses tickets, vérifier les lots, et savoir identifier les signes d’une intoxication alimentaire sont des gestes simples mais essentiels. Enfin, il souligne le rôle crucial des professionnels de la santé et des autorités sanitaires dans la prévention et la gestion des alertes.
A retenir
Quel est le produit concerné par le rappel ?
Il s’agit de thon albacore vendu en vrac, sans marque, au Carrefour Market de Rennes La Poterie entre le 1er et le 6 novembre 2025. Le lot incriminé est le 11111111111118.
Pourquoi ce thon a-t-il été retiré ?
Un taux anormal d’histamine a été détecté. Cette substance, produite par la dégradation du poisson, peut provoquer des symptômes allergiques ou digestifs, même en l’absence de mauvaise odeur ou d’aspect suspect.
Que faire si j’ai acheté ce produit ?
Arrêtez toute consommation. Rapportez-le au magasin pour remboursement ou détruisez-le. En cas de symptômes, consultez un médecin ou composez le 15 en urgence.
Comment obtenir un remboursement ?
Présentez le produit ou une preuve d’achat (ticket) au comptoir. Le remboursement est garanti jusqu’au 9 décembre 2025.
Qui contacter pour plus d’informations ?
Une ligne dédiée est accessible au 0805 908 070, du lundi au samedi, de 9 h à 19 h. Elle est gratuite et assurée par des agents formés.
Où trouver les documents officiels ?
La fiche de rappel et l’affichette pour le public sont disponibles en ligne sur rappel.conso.gouv.fr, via les liens fournis dans l’alerte officielle.