Une alerte sanitaire a été émise le 6 mai 2025 concernant des faisselles de chèvre au lait cru de la marque Val d’Ormèze. Ces produits laitiers font l’objet d’un rappel immédiat en raison de la présence de salmonelles, selon une notification publiée sur le site gouvernemental Rappel Conso.
🔬 Pourquoi ce rappel ?
Le rappel concerne les faisselles de chèvre au lait cru commercialisées sous la marque Val d’Ormèze. Des analyses microbiologiques ont révélé la présence de Salmonella spp, l’agent responsable de la salmonellose, dans plusieurs lots de ce produit.
Le lait cru, par définition, n’a pas subi de traitement thermique (pasteurisation ou stérilisation) qui permettrait d’éliminer les bactéries pathogènes. Bien que ce type de produit soit apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, il présente un risque accru de contamination bactérienne, notamment par des salmonelles.
🩺 Quels sont les risques pour la santé ?
La salmonellose est une infection alimentaire qui peut entraîner divers symptômes chez les consommateurs :
- Troubles gastro-intestinaux : diarrhées, parfois sanglantes
- Douleurs abdominales intenses
- Vomissements
- Fièvre pouvant être élevée (39-40°C)
- Maux de tête
Ces symptômes apparaissent généralement 6 à 72 heures après la consommation de l’aliment contaminé et peuvent persister pendant 3 à 7 jours.
Si la plupart des personnes en bonne santé se rétablissent sans traitement spécifique, l’infection peut s’avérer dangereuse pour certaines populations fragiles :
- Personnes âgées
- Femmes enceintes
- Jeunes enfants
- Personnes immunodéprimées
Dans les cas graves, la bactérie peut passer dans le sang et provoquer une septicémie nécessitant une hospitalisation.
🛒 Que faire si vous avez ce produit ?
Si vous avez acheté une faisselle de chèvre au lait cru Val d’Ormèze, il est vivement recommandé de :
- Ne pas consommer le produit
- Rapporter le produit au point de vente où vous l’avez acheté
- Demander un remboursement intégral
- Contacter le service consommateur indiqué sur la fiche rappel pour toute question
Si vous avez déjà consommé ce produit et présentez des symptômes évocateurs de salmonellose, consultez rapidement votre médecin traitant en lui signalant cette consommation. En cas de symptômes graves (forte fièvre, déshydratation), contactez le 15.
📋 Informations pratiques
| Information | Détail |
|---|---|
| Produit | Faisselle de chèvre au lait cru |
| Marque | Val d’Ormèze |
| Date de rappel | 6 mai 2025 |
| Motif | Présence de Salmonella spp |
| Référence rappel | 18155 |
| Procédure | Retour en magasin pour remboursement |
| Date de fin de procédure | Non précisée |
📜 Ce que dit la réglementation
En France et dans l’Union européenne, les produits à base de lait cru sont soumis à une réglementation stricte (Règlement (CE) n°853/2004). Même s’ils ne subissent pas de traitement thermique, ils doivent respecter des critères microbiologiques précis définis par le Règlement (CE) n°2073/2005.
Les autorités sanitaires imposent des contrôles réguliers aux producteurs pour garantir l’absence de pathogènes dangereux comme les salmonelles. La détection de ces bactéries entraîne automatiquement un rappel de produit.
Par ailleurs, la réglementation européenne impose un étiquetage spécifique pour les produits au lait cru, mentionnant clairement cette caractéristique et parfois des recommandations particulières pour les populations sensibles.
🛡️ Peut-on éviter ce type de situation ?
Pour limiter les risques liés à la consommation de produits laitiers au lait cru, voici quelques recommandations :
- Vérifier systématiquement les dates de péremption avant achat et consommation
- Respecter scrupuleusement la chaîne du froid lors du transport et du stockage
- Éviter la consommation de produits au lait cru pour les populations à risque (femmes enceintes, jeunes enfants, personnes âgées ou immunodéprimées)
- Privilégier, pour les personnes vulnérables, les produits laitiers pasteurisés ou stérilisés
Pour plus d’informations sur ce rappel spécifique concernant la faisselle de chèvre au lait cru Val d’Ormèze, vous pouvez consulter la fiche détaillée sur le site officiel : https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/18155/Interne