Cultiver le Céleri branche en novembre
Introduction
Le céleri branche, également connu sous le nom de céleri à côtes, est un légume savoureux et croquant apprécié pour sa saveur fraîche et ses nombreuses utilisations culinaires. Bien que la saison de croissance traditionnelle du céleri se situe au printemps et à l'été, il est possible de le cultiver avec succès en novembre dans les climats plus doux.
Conditions de croissance
- Climat: Le céleri branche préfère un climat frais et humide, avec des températures idéales comprises entre 15°C et 20°C. Il tolère le gel léger, mais il est important de le protéger des températures hivernales extrêmes.
- Exposition: Installez le céleri dans un endroit ensoleillé qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le céleri branche prospère dans un sol riche, fertile et bien drainé. Un pH légèrement acide, entre 6,0 et 6,8, est optimal.
Plantation
- Période de plantation: En novembre, semez les graines de céleri branche en intérieur, dans des caissettes ou des pots remplis de terreau de semis humide.
- Semis: Semez les graines fines et peu profondes, en les espaçant d'environ 1 cm. Couvrez légèrement les graines avec du terreau et maintenez le sol humide jusqu'à la germination.
- Repiquage: Lorsque les plants ont atteint environ 5 cm de hauteur, repiquez-les dans des pots individuels plus grands ou dans des godets.
- Plantation en pleine terre: Attendez que les températures nocturnes ne descendent plus en dessous de 0°C avant de planter les jeunes plants de céleri en pleine terre. Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé dans votre jardin. Espacez les plants d'environ 30 cm entre les rangs et de 20 cm entre les plants.
Soins
- Arrosage: Arrosez le céleri régulièrement, en veillant à maintenir le sol humide mais non détrempé. Un paillis autour des plants aidera à conserver l'humidité du sol et à réduire les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Nourrissez le céleri toutes les deux semaines avec un engrais liquide équilibré dilué dans l'eau d'arrosage.
- Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
- Buttage: Au fur et à mesure que les plants de céleri grandissent, butter la terre autour de la base des tiges pour les blanchir et les attendrir.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont froids, protégez les plants de céleri en les recouvrant d'un paillis épais de paille ou de feuilles sèches. Vous pouvez également installer une cloche ou un tunnel en plastique pour les protéger du gel et du vent.
Récolte et stockage
- Récolte: Le céleri branche est prêt à être récolté 80 à 90 jours après le semis. Récoltez les tiges extérieures en premier, en les coupant à la base avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez continuer à récolter les tiges au fur et à mesure de vos besoins.
- Stockage: Le céleri branche frais se conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver du céleri branche en novembre est une excellente façon de profiter de ce légume savoureux et nutritif tout au long de l'hiver. En suivant ces conseils simples, vous pouvez réussir à cultiver une récolte abondante de céleri branche dans votre propre jardin.