Fiche de culture : Haricot d'Espagne

Introduction :

Le haricot d'Espagne, dont le nom latin est Phaseolus coccineus, est une plante grimpante aux fleurs éclatantes et aux délicieuses gousses. Cultivé pour ses qualités ornementales et potagères, il peut atteindre 4 mètres de hauteur.

Conditions de croissance :

Le haricot d'Espagne requiert un sol léger, drainant et riche en humus, ainsi qu'une exposition ensoleillée à mi-ombragée. Il supporte des températures relativement basses pour un haricot, à partir de 12°C.

Plantation :

La période de plantation idéale est fin mai ou début juin, après les Saints de Glace, lorsque la terre a atteint une température d'au moins 15°C.

Pour une culture en pleine terre, espacez les graines de 50 cm à 1 mètre les unes des autres et plantez-les à 3-5 cm de profondeur.

Vous pouvez également effectuer un semis sous abri en mars-avril, puis repiquer les plants en pleine terre début mai, lorsqu'ils atteignent 10 cm de hauteur.

Soins :

Arrosez régulièrement la plante, surtout lors de la floraison et formez des monticules de terre autour des tiges principales pour les renforcer.

Paillez les pieds des plantes pour conserver la fraîcheur du sol et nourrissez-les avec un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été.

Protection hivernale :

Dans les régions froides, protégez les racines en les recouvrant de feuilles mortes, de paille ou d'écorce. En cas de températures négatives, enveloppez les plants dans un tissu épais.

Récolte et stockage :

Récoltez les gousses vertes lorsqu'elles mesurent autour de 15 cm de long. Pour les grains frais, récoltez les gousses une fois qu'elles sont bien remplies et sèches.

Les haricots d'Espagne se conservent frais pendant environ une semaine et au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.

Conclusion :

Le haricot d'Espagne est une culture facile et decorative, qui requiert quelques soins spécifiques. Cultivé dans les bonnes conditions, il offrira une belle floraison et de délicieuses gousses tout au long de l'été.