Fiche de culture : Le Pourpier
Introduction :
Le pourpier est une plante rampante dont on consomme les feuilles pour leur goût légèrement citronné. Cultivé pour ses feuilles comestibles ou pour son intérêt ornemental, le pourpier se révèle également utile pour ses vertus médicinales.
Conditions de croissance :
Le pourpier apprécie les climats tempérés à chauds et nécessite beaucoup de soleil pour se développer. Il tolère toutefois les climats océaniques.
Plantation :
Le pourpier se sème directement en pleine terre, de préférence dans un sol léger, frais et bien drainé, entre avril et juillet.
Pour un semis en intérieur, utilisez un sol ameubli et enrichi de compost, et placez le contenant dans un endroit chaud et lumineux.
La période de plantation idéale se situe après les dernières gelées, au printemps.
Soins :
Le pourpier est une plante au soin minimal requérant peu d'arrosage une fois ses racines bien établies.
Paillez le sol pour garder l'humidité et évitez ainsi le binage, qui abîme les tiges. Éclaircissez les plants pour qu'ils soient espacés d'environ 20 à 25cm.
Protection hivernale :
Le pourpier étant une plante annuelle, aucune protection particulière n'est requise. however, pour protéger les jeunes plants, il est recommandé de les semer sous un tunnel plastique ou un châssis.
Récolte et stockage :
La récolte peut commencer deux à trois mois après le semis. Le pourpier se récolte comme la salade, au fur et à mesure des besoins, jusqu'aux premières gelées.
Les feuilles fraîches se consomment dans la journée ou le lendemain. Vous pouvez aussi les conserver un jour de plus en les enveloppant dans un torchon humide et en les plaçant au réfrigérateur.
Conclusion :
Le pourpier est une plante facile à cultiver qui requiert peu de soins et s'adapte à différents climats. Ses feuilles ont un goût délicat et sont riches en nutriments essentiels, ce qui en fait un aliment sain et délicieux.