Pourquoi les Italiens gardent l’eau de la mozzarella — la raison surprend en 2025
Ce liquide laiteux dans le sachet de mozzarella ? Ce n’est pas de l’eau, mais du lactosérum, un trésor nutritionnel et gustatif. En Italie, on le réutilise en cuisine : voici comment éviter le gaspillage et sublimer vos recettes.