Fiche de culture : Haricot de Lima

Introduction :

Le haricot de Lima, également appelé Phaseolus lunatus, est une espèce de plante herbacée de la famille des Fabacées, cultivée pour ses graines dans les régions au climat chaud. Originaire d'Amérique tropicale et subtropicale, cette plante annuelle peut atteindre une hauteur de 3 à 4 mètres selon la variété. Ses graines sont délicieuses et riches en nutriments. La culture des haricots de Lima peut donc être une excellente solution pour ceux qui souhaitent avoir leur propre récolte de graines saines et savoureuses. 

Conditions de croissance :

Les haricots de Lima ont besoin d'un été long et chaud pour bien pousser. Ils nécessitent des températures extérieures supérieures à 18°C et ne supportent pas les températures froides et les gels. Le sol doit être profond, humifère, bien drainé et pauvre en azote.

Plantation :

La période de plantation idéale est située entre la fin du printemps et le début de l'été, après tout risque de gel. Les graines doivent être plantées à environ 1-1,5 pouce de profondeur et espacées de 2 à 4 pouces. Les rangs, eux, sont espacés de 24 à 30 pouces. Pour les variétés grimpantes, prévoyez un support solide comme un treillis.

Soins :

Les haricots ont besoin d'arrosages réguliers, surtout par temps chaud et sec. Évitez however l'accumulation et la stagnation de l'eau dans le sol. Un sol uniformément humide est idéal. La pluie ou l'arrosage par aspersion peut faire tomber les fleurs et les petites gousses. En cas de manque d'eau, les fleurs tombent prématurément. Un paillage au pied permet de conserver l'humidité du sol.
Les haricots de Lima ont besoin d'un sol pauvre en azote : évitez donc tout apport d'engrais à base d'azote. Un compost ou du fumier peut cependant être ajouté à l'automne, lors de la préparation du terrain.

Protection hivernale :

Dans les régions froides, il est nécessaire de protéger les racines du froid hivernal en appliquant un paillis autour de la base des plantes. Si des températures de gel sont annoncées, il est recommandé d'envelopper les plantes dans un tissu épais.

Récolte et stockage :

La récolte des graines dépend de la variété plantée et des conditions météorologiques. Comptez en général de 65 à 90 jours après le semis. Pour une consommation fraîche, récoltez les haricots lorsque les gousses sont vert vif et bien remplies. Pour des graines sèches, laissez les gousses sur la plante jusqu'à ce qu'elles soient cassantes et sèches.
Les graines fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Elles peuvent aussi être blanchies, congelées et stockées jusqu'à 3 mois. Les graines sèches, quant à elles, peuvent être stockées dans un endroit frais et sec pendant 10 à 12 mois.

Conclusion :

Le haricot de Lima est une culture facile à réaliser pour ceux qui disposent d'un jardin dans une région à été long et chaud. Ses graines riches en nutriments et délicieuses valent le détour, d'autant que la plante est relativement peu exigeante. Avec un peu de soin et le choix d'une variété adaptée, tout le monde peut se lancer dans la culture des haricots de Lima !