Cultiver des Haricots Mungo en Avril
Introduction
Le haricot mungo, Vigna mungo, est une légumineuse originaire d’Asie du Sud-Est. Apprécié pour sa saveur délicate et sa richesse en nutriments, il est un élément important de nombreuses cuisines asiatiques. Sa culture est relativement simple et s’adapte bien aux climats tempérés, comme celui de Saint-Brès en avril.
Conditions de croissance
- Climat: Le haricot mungo préfère les climats chauds et humides, avec des températures idéales comprises entre 20°C et 30°C. Il tolère une certaine sécheresse, mais une irrigation régulière est nécessaire pour une production optimale.
- Sol: Les haricots mungos poussent bien dans un sol meuble, bien drainé et riche en matière organique. Un pH légèrement acide, entre 6,0 et 6,8, est optimal.
Plantation
- Période de plantation: En avril, après le dernier risque de gel.
- Préparation du sol: Ameublir le sol en profondeur et incorporer du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Semis: Semer les graines à 2-3 cm de profondeur et à 5 cm d’intervalle, en rangs espacés de 50 à 70 cm.
- Levée: Les graines germent généralement en 7 à 10 jours.
Soins
- Arrosage: Maintenir le sol humide mais non détrempé. Arroser régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes et sèches.
- Binage: Désherber régulièrement pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
- Paillage: Un paillis de paille ou de feuilles hachées aide à conserver l’humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Apporter un engrais riche en azote et phosphore au début de la floraison.
Protection hivernale
Le haricot mungo n’est pas tolérant au gel. Si des gelées sont prévues, protéger les jeunes plants avec des voiles de protection.
Récolte et stockage
- Récolte: Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsque les grains sont bien développés et fermes, environ 60 à 70 jours après le semis.
- Stockage: Les haricots mungos frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours ou séchés pour une conservation à long terme.
Conclusion
La culture du haricot mungo est une expérience gratifiante et accessible aux jardiniers de tous niveaux. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de vos propres haricots mungos frais et savoureux en quelques mois.
Conseils supplémentaires
- Pour une récolte continue, effectuez des semis successifs toutes les deux à trois semaines.
- Les haricots mungos sont des fixateurs d’azote, ce qui signifie qu’ils enrichissent le sol en azote pour les cultures ultérieures.
- Les haricots mungos peuvent être cultivés en pot sur un balcon ou une terrasse ensoleillée.
- Les haricots mungos sont une source précieuse de protéines, de fibres et de vitamines. Ils peuvent être consommés frais, germés, cuits ou séchés.