Cultiver des Haricots Mungo en Décembre
Introduction
Le haricot mungo, également connu sous le nom de « soja vert », est une légumineuse originaire d’Asie du Sud-Est. Apprécié pour sa valeur nutritive et sa saveur délicate, il est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Bien que la saison de croissance typique du haricot mungo se situe pendant les mois les plus chauds, il est possible de le cultiver avec succès en décembre dans des climats tempérés comme le sud de la France.
Conditions de croissance
- Température: Le haricot mungo préfère des températures chaudes, avec des températures idéales se situant entre 20°C et 30°C. Cependant, il peut tolérer des températures plus fraîches, jusqu’à 10°C, pendant de courtes périodes.
- Lumière: Les haricots mungo ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour se développer correctement.
- Sol: Le sol idéal pour les haricots mungo est bien drainé, fertile et légèrement acide, avec un pH compris entre 6 et 6,5.
Plantation
- Période de plantation: En décembre, il est préférable de planter les haricots mungo en serre ou dans un tunnel chauffé pour leur offrir les conditions de chaleur et d’humidité nécessaires à la germination et à la croissance.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir la matière organique et améliorer le drainage.
- Semis: Semez les graines de haricot mungo à 2 cm de profondeur et à 5 cm de distance les unes des autres. Arrosez abondamment après le semis.
Soins
- Arrosage: Maintenez le sol humide mais non détrempé pendant toute la durée de la culture. Un arrosage régulier le matin est généralement suffisant.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour des plants pour aider à conserver l’humidité du sol, réguler la température du sol et supprimer les mauvaises herbes.
- Fertilisation: Fertilisez les haricots mungo toutes les deux semaines avec un engrais liquide équilibré dilué dans l’eau d’arrosage.
Protection hivernale
- Température: Si les températures nocturnes descendent en dessous de 10°C, protégez les plants de haricots mungo en les recouvrant d’une toile de protection ou d’un voile d’hivernage.
- Humidité: Maintenez un niveau d’humidité ambiant élevé autour des plants en pulvérisant régulièrement les feuilles avec de l’eau tiède.
Récolte et stockage
- Récolte: Les haricots mungo sont prêts à être récoltés environ 60 à 70 jours après le semis. Les gousses doivent être vertes, fermes et légèrement bombées. Récoltez-les en les cassant délicatement de la tige.
- Stockage: Les haricots mungo frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir puis les congeler ou les déshydrater.
Conclusion
Cultiver des haricots mungo en décembre est possible dans les climats tempérés avec des soins appropriés. En leur offrant des conditions de chaleur, d’humidité et de fertilisation adéquates, vous pouvez profiter de cette légumineuse savoureuse et nutritive même pendant les mois d’hiver. N’oubliez pas de protéger les plants du froid et de l’humidité excessive pour garantir une récolte réussie.