Cultiver du Basilic en Novembre
Introduction
Le basilic, plante aromatique originaire d’Asie, est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Sa saveur fraîche et légèrement poivrée rehausse les salades, sauces, pizzas et autres plats. Bien que le basilic soit généralement cultivé en été, il est possible de le planter et de le récolter en novembre, avec quelques précautions.
Conditions de croissance
Le basilic est une plante thermophile qui prospère dans un environnement chaud et ensoleillé.
- Température: Idéalement entre 20°C et 25°C. Le basilic ne supporte pas le gel.
- Lumière: Soleil direct au moins 6 heures par jour.
- Sol: Riche, bien drainé et légèrement acide (pH entre 6 et 7).
Plantation
- Choisir un emplacement: En pot ou en pleine terre, privilégiez un endroit chaud et ensoleillé.
- Préparation du sol: Ameublir le sol et y incorporer du compost ou du terreau pour améliorer le drainage et la fertilité.
- Planter: Creuser un trou légèrement plus grand que la motte de la plante. Installer le plant et tasser doucement le sol autour de la tige. Arroser abondamment.
Soins
- Arrosage: Maintenir le sol humide mais non détrempé. Arroser régulièrement, surtout pendant les périodes sèches.
- Engrais: Apporter un engrais liquide dilué toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
- Paillage: Couvrir le sol autour des plants avec du paillis pour conserver l’humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes.
- Taille: Tailler régulièrement les tiges pour favoriser la ramification et la production de feuilles.
Protection hivernale
Le basilic est sensible au gel. En novembre, il est important de prendre des mesures pour protéger les plants:
- Culture en pot: Rentrer les pots à l’intérieur dans une serre, véranda ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
- Culture en pleine terre: Couvrir les plants d’un voile d’hivernage ou d’une cloche en plastique pendant les périodes de gel.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de basilic peuvent être récoltées dès que la plante atteint 15 cm de hauteur. Couper les feuilles régulièrement pour stimuler la production.
- Stockage: Conserver les feuilles de basilic fraîches dans un verre d’eau au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une conservation plus longue, congeler les feuilles ou les sécher.
Conclusion
Cultiver du basilic en novembre est possible avec un peu de soin et d’attention. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de cette délicieuse herbe aromatique fraîche tout au long de l’hiver.