Cultiver la Blette à Angers (Maine-et-Loire)
Introduction:
La blette, aussi appelée bette à carde, est un légume-feuille originaire du bassin méditerranéen. Elle est appréciée pour ses feuilles larges et charnues, ainsi que pour ses côtes épaisses et croquantes. Cultiver la blette à Angers est tout à fait possible, même si le climat y est plus frais que dans son aire d'origine. En suivant quelques conseils simples, vous pourrez profiter de délicieuses blettes tout au long de l'année.
Conditions de croissance:
- Climat: La blette est assez rustique et peut supporter des températures allant de -10°C à 30°C. Elle préfère cependant un climat tempéré avec des précipitations régulières.
- Exposition: Installez vos blettes dans un endroit ensoleillé ou mi-ombragé. Elles ont besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour bien se développer.
- Sol: La blette préfère un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique. Un pH compris entre 6 et 7 est idéal.
Plantation:
- Période de plantation: Semez les blettes en pleine terre de mars à mai, ou en automne sous abri.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Semis: Semez les graines en poquets de 2 à 3 cm de profondeur, espacés de 30 cm.
- Repiquage: Lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, éclaircissez-les en ne conservant que le plant le plus vigoureux de chaque poquet.
Soins:
- Arrosage: Arrosez régulièrement vos blettes, surtout en période de sécheresse. Veillez à ne pas les arroser trop, car cela pourrait favoriser le développement de maladies.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et favoriser l'aération du sol.
- Engrais: Fertiliser vos blettes une fois par mois avec un engrais organique.
- Paillage: Paillez le sol autour des plants pour maintenir l'humidité et limiter la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale:
- Butez les plants de blettes en automne pour les protéger du froid.
- Couvrez les plants avec un voile d'hivernage si les températures descendent en dessous de -5°C.
Récolte et stockage:
- Récolte: Les feuilles de blette peuvent être récoltées 6 à 8 semaines après le semis. Les côtes peuvent être récoltées 10 à 12 semaines après le semis.
- Stockage: Les blettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Conclusion:
Cultiver la blette à Angers est une expérience gratifiante qui permet de profiter de ce légume savoureux et nutritif. En suivant les conseils ci-dessus, vous obtiendrez une récolte abondante de blettes tout au long de l'année.
N'oubliez pas que la blette est un légume très versatile qui peut être consommé de nombreuses façons. Vous pouvez les déguster crues en salade, cuites à la vapeur, sautées, poêlées ou en gratin.