Cultiver la Châtaigne de terre au Printemps
Introduction
La châtaigne de terre, aussi appelée "terroir" ou "marron de terre", est un légume ancien originaire d'Europe. Sa culture facile et son goût savoureux en font un atout pour le potager. Cette fiche vous guide pour réussir sa culture au printemps.
Conditions de croissance
- Climat : La châtaigne de terre préfère un climat tempéré et frais. Elle s'adapte à différents types de sols, mais préfère un sol fertile et bien drainé.
- Exposition : Installez-la au soleil ou à la mi-ombre.
- Sol : Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation.
Plantation
- Période de plantation : Semez les graines en mars-avril ou plantez les tubercules en avril-mai.
- Semis : Semez en poquets de 3 à 5 graines à 40 cm d'intervalle.
- Plantation des tubercules : Plantez les tubercules à 10 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle.
- Arrosez généreusement après la plantation.
Soins
- Arrosage : Arrosez régulièrement, surtout en été. Maintenez le sol frais mais non détrempé.
- Binage : Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
- Buttage : Buttez les plants lorsque les tiges atteignent 10 cm de haut pour favoriser le développement des tubercules.
- Paillage : Paillez le sol pour conserver l'humidité et limiter les adventices.
Protection hivernale
- La châtaigne de terre est rustique et ne nécessite pas de protection hivernale particulière.
- En cas de gelées sévères, paillez le sol avec des feuilles mortes ou du compost.
Récolte et stockage
- Récolte : Les tubercules se récoltent de septembre à novembre, lorsque les feuilles jaunissent.
- Conservation : Stockez les tubercules dans un endroit frais, sec et ventilé. Ils peuvent se conserver plusieurs mois.
Conclusion
La culture de la châtaigne de terre est facile et gratifiante. En suivant ces conseils, vous pourrez savourer ce légume oublié au goût unique. N'hésitez pas à expérimenter différentes variétés pour découvrir de nouvelles saveurs.