Cultiver la Châtaigne de terre en février
Introduction
La châtaigne de terre, Bunium bulbocastanum, est un légume ancien rustique et savoureux, originaire d’Europe et d’Asie. Facile à cultiver et peu exigeante, elle s’adapte parfaitement à un climat tempéré comme celui de Saint-Brès. Février est une excellente période pour la planter, permettant de profiter d’une récolte abondante en automne.
Conditions de croissance
- Sol: La châtaigne de terre préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide. Un sol limoneux-sableux est idéal.
- Exposition: Installez les châtaigniers de terre dans un endroit ensoleillé ou semi-ombragé.
- Climat: La châtaigne de terre résiste bien au froid et peut supporter des températures hivernales jusqu’à -15°C.
Plantation
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Plantation des bulbes: Plantez les bulbes de châtaigne de terre à 5 cm de profondeur et à 30 cm de distance les uns des autres.
- Période de plantation: Février est une période idéale pour la plantation en pleine terre. Vous pouvez également les semer en mars-avril sous abri.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, en veillant à ne pas détremper le sol.
- Paillage: Maintenez un paillis épais autour des plants pour conserver l’humidité du sol et limiter la croissance des mauvaises herbes.
- Désherbage: Désherbez régulièrement pour éviter la concurrence des adventices.
- Binage: Binez superficiellement le sol autour des plants pour favoriser l’aération et l’enracinement.
Protection hivernale
- Mulching: Appliquez une couche de paillis épais (paille, feuilles mortes) autour des plants à l’automne pour protéger les bulbes du gel.
- Protection contre le gel: Dans les régions très froides, vous pouvez recouvrir les plants d’un voile d’hivernage en cas de gelées hivernales sévères.
Récolte et stockage
- Récolte: Les châtaignes de terre sont prêtes à être récoltées environ 8 à 10 mois après la plantation, soit en octobre-novembre. Les feuilles jaunissent et sèchent lorsque les bulbes sont matures.
- Récolte des bulbes: Arrachez délicatement les bulbes à l’aide d’une fourche à bêcher.
- Conservation: Les châtaignes de terre se conservent plusieurs mois dans un endroit frais, sec et aéré. Vous pouvez également les stocker au réfrigérateur dans un bac à légumes.
Conclusion
La châtaigne de terre est une plante facile à cultiver et gratifiante qui offre une récolte délicieuse et nutritive. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de ce légume oublié dans votre jardin à Saint-Brès.