Cultiver la Cima di Rapa en novembre
Introduction
La Cima di Rapa, également connue sous le nom de brocoli-rave ou rapini, est un légume-feuille savoureux originaire d'Italie. Appartenant à la famille des crucifères, elle est appréciée pour ses feuilles vert foncé et ses boutons floraux tendres, à la saveur légèrement piquante. Cultiver la Cima di Rapa en novembre est possible dans les climats tempérés, permettant de profiter de ses bienfaits culinaires tout au long de l'hiver.
Conditions de croissance
- Climat: La Cima di Rapa préfère les climats frais, avec des températures idéales se situant entre 10°C et 18°C. Elle tolère bien le gel léger, ce qui la rend adaptée à une plantation en novembre dans les régions aux hivers doux.
- Sol: La Cima di Rapa prospère dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide, avec un pH idéal entre 6,0 et 6,8. Un sol limoneux sableux est optimal, mais un sol argileux peut convenir s'il est bien amendé avec du compost ou du fumier pour améliorer le drainage.
- Exposition: La Cima di Rapa a besoin d'un minimum de 6 heures de soleil direct par jour pour se développer correctement. Installez-la dans un endroit ensoleillé de votre jardin ou potager.
Plantation
- Période de plantation: La Cima di Rapa peut être plantée en novembre dans les climats tempérés. Choisissez un moment où le sol n'est pas gelé et où les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de -5°C.
- Préparation du sol: Labourez le sol à une profondeur de 20 à 30 cm et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage. Assurez-vous que le sol est bien drainé pour éviter la pourriture des racines.
- Plantation des semis: Espacez les plants de Cima di Rapa de 30 à 40 cm entre les rangs et de 20 à 30 cm entre les plants sur le rang. Creusez un trou légèrement plus profond que la motte et placez la plante dedans. Tassez fermement le sol autour de la base de la plante et arrosez abondamment.
Soins
- Arrosage: La Cima di Rapa a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais pas détrempé. Un arrosage en profondeur le matin est idéal.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, autour des plants pour aider à conserver l'humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
- Fertilisation: Fertilisez les plants de Cima di Rapa toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais organique équilibré ou un engrais foliaire dilué.
- Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
Protection hivernale
- Couverture hivernale: Dans les régions où les hivers sont rigoureux, protégez les plants de Cima di Rapa avec une couverture hivernale, comme un voile de protection en non-tissé ou une couche de paille épaisse.
- Protection contre le gel: En cas de gelées nocturnes sévères, couvrez les plants avec un drap ou une toile pour les protéger du froid.
Récolte et stockage
- Récolte: La Cima di Rapa est prête à être récoltée 50 à 60 jours après la plantation. Récoltez les feuilles et les boutons floraux lorsqu'ils sont jeunes et tendres, avant qu'ils ne deviennent fibreux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les feuilles à la base de la plante.
- Stockage: La Cima di Rapa frais se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également la blanchir et la congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver la Cima di Rapa en novembre est une expérience gratifiante et enrichissante qui permet de profiter de ce légume délicieux et nutritif tout au long de l'hiver. En suivant les conseils de culture et d'entretien appropriés, vous pouvez réussir à faire pousser vos propres plants de Cima di Rapa dans votre jardin ou potager, même dans les climats tempérés.