Fiche de culture : Cultiver la Courge à Caen (Calvados)

Introduction

La courge, légume de fin d'été et d'automne, appartient à la famille des cucurbitacées. Il en existe une multitude de variétés qui nécessitent toutes à peu près les mêmes soins. Que vous choisissiez de planter des courges musquées, butternut ou poivrées, des courges spaghettis, des potirons ou des citrouilles, vous ne vous trompez pas en suivant cette fiche de culture.

Conditions de croissance

La courge exige beaucoup de soleil et un sol très riche, meuble, frais et léger, au pH compris entre 6 et 6,5.

Plantation

Les graines peuvent être plantées directement en pleine terre quand les gelées ne sont plus à craindre, autour de mi-avril à Caen, en semenant 3 graines par trou, espacées d'environ 1 mètre. Creusez un trou de 2 cm de profondeur et recouvrez les graines de terre fine.

Pour un semis en intérieur, semez dans des godets remplis de terreau enrichi de compost à partir de la mi-avril. Attendez 1 semaine à 10 jours pour la germination et conservez uniquement le plant le plus vigoureux. Repiquez-le en pleine terre quand il fait suffisamment chaud.

Soins

Arrosez les plants une à deux fois par semaine, en veillant à ne pas mouiller le feuillage. Taillez les variétés à gros fruits pour ne conserver que 2 à 3 gros fruits par pied ou 5 à 6 petits.

En cas de manque d'insectes pollinisateurs, il faudra procéder à une pollinisation manuelle. Pour cela, différenciez les fleurs mâles, dressées à l'extrémité d'un long pédoncule, des fleurs femelles, couchées près du sol avec un petit fruit à leur base. Prélevez délicatement du pollen sur une fleur mâle avec un coton-tige et déposez-le sur les étamines d'une fleur femelle.

Protection hivernale

Pour protéger vos courges du froid, appliquez un paillis de 7 à 10 cm autour des racines. En cas de gelées, recouvrez les plants d'une toile ou d'une bâche en plastique transparente, en laissant une ouverture pour l'aération. Pensez à bien attacher les plants pour éviter qu'ils ne plient sous le poids de la neige.

Récolte et stockage

Les courges peuvent être récoltées entre la fin de l'été et la fin de l'automne, quand leur peau est dure et leur pédoncule sec. Pour les conserver, laissez-les sécher au soleil pendant 1 ou 2 semaines, puis entreposez-les dans un local sec et aéré à une température d'environ 15°C. Elles peuvent se garder ainsi de 3 à 6 mois. Si vous en entamez une, conservez le reste au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler une fois cuites et écrasées, ou les faire lacto-fermenter.

Conclusion

Now, you're ready to plant and care for your squash plants in Caen! Remember their preferences for sunny locations and rich, well-drained soil, and follow our tips for success throughout the seasons. Happy gardening!