Fiche de culture : La Courgette
Introduction
La courgette, légume-fruit facile à cultiver est idéale pour les jardiniers débutants. Sa chair tendre et savoureuse se cuisine de multiples façons. Cultivée en pot ou en pleine terre, elle ne demande que peu de soins.
Conditions de croissance
La courgette requiert beaucoup de soleil et un sol léger, profond, frais et bien drainé.
Plantation
La courgette peut se semer directement en pleine terre de fin avril à juin. Le repiquage se fait entre mai et juillet lorsque les plants possèdent au moins trois feuilles.
Pour les semis directs :
- Espacez les graines de 80 cm à 1 mètre selon les variétés.
- Enterrez les graines à 2 cm de profondeur.
- Formez une cuvette autour de chaque plant pour faciliter l'arrosage.
Pour les plants :
- Trempez les racines dans l'eau avant plantation.
- Espacez les plants de 80 cm à 1 mètre.
- Mouillez la motte avant plantation.
- Formez une butte autour du trou de plantation et tassez la terre.
Soins
Arrosez abondamment les plants 2 à 3 fois par semaine sans mouiller le feuillage. Binez et désherbez régulièrement.
En cas de forte chaleur, pensez à pailler le sol pour maintenir l'humidité.
Supprimez les feuilles abîmées et les fleurs mâles pour favoriser la croissance.
Récolte et stockage
Récoltez les courgettes lorsque leur taille atteint 15 à 25 cm. Plus elles sont jeunes, plus elles sont tendres et savoureuses.
La récolte s'étale de juin à septembre-octobre.
Les courgettes se conservent peu de temps au frais. Congelez-les ou faites-en des conserves pour les garder plus longtemps.
Protection hivernale
La courgette étant annuelle, il est nécessaire de la replanter chaque printemps.