Cultiver la Rhubarbe à Caen (Calvados)
Introduction:
La rhubarbe est une plante potagère vivace originaire d'Asie, appréciée pour ses pétioles charnus et acides utilisés en cuisine pour la confection de tartes, compotes et confitures. Sa culture est facile et accessible à tous, même dans des régions au climat tempéré comme à Caen en Normandie.
Conditions de croissance:
- Climat: La rhubarbe s'adapte à une large gamme de climats, mais préfère les climats frais et tempérés. Caen, avec ses hivers doux et ses étés humides, offre des conditions idéales pour sa croissance.
- Exposition: Installez votre rhubarbe dans un endroit ensoleillé recevant au moins 6 heures de lumière directe par jour. Une exposition mi-ombragée est également possible, mais la production sera moins importante.
- Sol: La rhubarbe préfère un sol riche en matière organique, bien drainé et frais. Un sol argileux peut convenir, à condition d'y ajouter du sable ou du compost pour améliorer le drainage.
Plantation:
- Période de plantation: La plantation est possible au printemps ou à l'automne, en dehors des périodes de gel.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol sur une profondeur de 30 cm et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé.
- Mise en place: Creusez un trou suffisamment large pour accueillir la motte de la plante. Placez la plante au fond du trou et rebouchez avec du terreau. Tassez légèrement et arrosez copieusement.
Soins:
- Arrosage: Arrosez régulièrement votre rhubarbe, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol frais mais sans excès d'eau.
- Fertilisation: Appliquez un engrais organique riche en azote au printemps pour favoriser la croissance des feuilles.
- Paillage: Paillez le sol autour de la plante pour conserver l'humidité et limiter la croissance des adventices.
- Sarclage: Retirez régulièrement les mauvaises herbes qui pourraient concurrencer la rhubarbe.
Protection hivernale:
- La rhubarbe est une plante rustique qui ne nécessite pas de protection hivernale particulière.
- En cas de gelées intenses, vous pouvez pailler le sol avec de la paille ou des feuilles mortes pour protéger les racines.
Récolte et stockage:
- Récolte: Les pétioles de rhubarbe peuvent être récoltés dès qu'ils atteignent une longueur de 20 cm. Coupez-les à la base de la plante à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Stockage: Les pétioles de rhubarbe peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine environ. Pour une conservation plus longue, coupez-les en morceaux et congelez-les.
Conclusion:
Cultiver la rhubarbe à Caen est facile et gratifiant. En suivant ces quelques conseils simples, vous pourrez profiter de délicieuses récoltes de cette plante savoureuse et riche en vitamines.
N'oubliez pas:
- Ne consommez jamais les feuilles de rhubarbe, car elles sont toxiques.
- La rhubarbe est une plante vivace qui peut vivre plusieurs années.