Fiche de culture : Salade
Introduction
La culture de la salade est facile et accessible même aux jardiniers débutants ! Peu exigeante, la salade peut être plantée dans un pot, en pleine terre ou en serre. Riche en minéraux, en vitamines et en antioxydants, la salade est un légume-feuille incontournable au potager.
Avec les bons soins et un choix de variétés adaptées, il est possible de cultiver et de récolter ses salades presque toute l'année.
Conditions de croissance
Climat
Le Mans ayant un climat tempéré, il est possible de cultiver de nombreuses variétés de salades. Cependant, évitez de choisir des variétés qui supportent uniquement des climats méditerranéens chauds.
Exposition
Choisissez un emplacement ensoleillé, avec une exposition sud ou ouest.
Sol
Le sol doit être frais, léger, ameubli et enrichi en compost.
Plantation
Période
La meilleure période pour planter la salade est au printemps, entre février et mars ou avril, quand les températures sont clémentes et que le risque de gel est écarté.
Cependant, la salade peut aussi être plantée en été, entre avril et juillet, et en automne, entre septembre et octobre.
Pour les variétés d'hiver, effectuez votre plantation entre août et octobre.
Mode de plantation
La salade peut être plantée de trois manières :
- Semis direct en pleine terre
- Semis en ligne
- Repiquage de plants achetés en godets ou minimottes
Espacement
Espacer les graines de 15 à 20 cm en les plantant "en ligne".
Laisser un espace de 25 à 40 cm entre chaque plant et de 40 à 50 cm entre chaque rang.
Soins
Arrosage
La salade a besoin d'un sol frais en permanence, mais sans excès, surtout en été. Evitez de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies fongiques.
Binchage et paillage
Binez et sarclez régulièrement votre plantation pour aérer le sol et éliminer les adventices.
En période de forte chaleur, installez un paillis pour maintenir le sol au frais.
Engrais
Fertilisez vos salades au printemps et en été avec un engrais équilibré, spécialement formulé pour les légumes, en suivant les recommandations du fabricant.
Taille
Taillez vos salades pour éliminer les branches sèches, malades ou abîmées.
Protection hivernale
Gel
Les salades supportent généralement bien le froid jusqu'à -10°C. Si vous attendez des températures de gel, protégez vos plants en les couvrant d'un tissu épais ou avec des couvertures spéciales.
Limaces et escargots
Les limaces et les escargots sont les pires ennemis de la salade. Utilisez un filet de protection ou des astuces naturelles comme la bière (noire, dans un bol) ou la cendre pour les tenir à l'écart.
Récolte et stockage
Récolte
Pour les variétés d'été et d'automne, la récolte se fait entre 6 et 8 semaines après le semis.
Récoltez vos salades au fur et à mesure des besoins, en coupant les feuilles avec un couteau bien aiguisé, à environ 2 cm au-dessus du collet.
Pour les variétés d'hiver, récoltez plutôt le matin et consommez-les sans tarder car elles deviennent vite amères.
Stockage
Les salades se conservent peu de temps après la récolte, environ une semaine à température ambiante et deux à trois semaines au réfrigérateur.
Conclusion
La culture de la salade au Mans est tout à fait envisageable, que ce soit en pleine terre ou en pot. Il suffit de choisir les variétés adaptées à chaque saison et de leur apporter les soins nécessaires. Avec un peu d'attention, vous pourrez profiter de salades fraîches et croquantes tout au long de l'année.