Cultiver la Scarole

Introduction

La scarole, aussi appelée endive, est une variété de salade au goût légèrement amer et à la texture croustillante. Elle est souvent utilisée dans les salades et les soupes pour apporter une touche de croquant et de saveur. Cultiver la scarole dans un jardin partagé est une tâche relativement simple et rewarding.

Conditions de croissance

La scarole est une plante qui préfére les climats frais et humidés, et qui peut se cultiver au printemps et à l'automne. Elle a besoin d'un sol bien drainé, fertile et enrichi en humus, avec un pH compris entre 5.0 et 7.8.

Plantation

Si vous cultivez des plants déjà développés, il est recommandé de les mettre en terre fin printemps, une fois tout risque de gel passé. Si vous partez de graines, vous pouvez les semer directement dans le sol 2 à 4 semaines avant le dernier gel prévu au printemps, à une profondeur d'un quart d'inch (environ 0,6 cm). Espacez les graines de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) et attendez que les plants aient atteint 4 à 6 cm de haut avant de les transplanter. Si vous cultivez la scarole en pot, choisissez un contenant d'au moins 30 cm de large et placez-le à un endroit ensoleillé, à l'abri des vents forts.

Soins

Arrosez régulièrement votre scarole, en veillant à ne pas trop arroser pour éviter la pourriture. Un sol légèrement humide lui convient le mieux. En été, arrosez-la souvent pour maintenir une bonne couleur verte. Si vous avez besoin de fertiliser votre plante, utilisez un engrais équilibré et suivez les instructions du fabricant.

Protection hivernale

Pour préparer vos plants de scarole à l'hiver, paillez le sol autour des racines. Si des températures froides sont prévues, protégez les plants en les enveloppant dans un tissu épais ou en utilisant des couvertures spéciales pour plantes.

Récolte et stockage

Votre scarole sera prête à être récoltée après environ 80 à 100 jours. Pour une saveur optimale, récoltez-la avant la première gelée. Coupez les feuilles à la base du plant ou récoltez le plant entier. Les feuilles se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, voire jusqu'à 2 semaines si vous les stockez dans un endroit frais et sec.

Conclusion

Cultiver sa propre scarole est une activité accessible et qui peut apporter un délicieux légume dans votre jardin partagé. Veillez à lui fournir les conditions de croissance idéales et un peu d'attention et vous jouirez de salades délicieuses et saines !