Cultiver le Brocoli à Caen (Calvados)
Introduction
Le brocoli est un légume savoureux et nutritif originaire d’Italie. Il est apprécié pour ses têtes vert foncé, riches en vitamines et en minéraux. Bien qu’il soit souvent associé à des climats plus frais, il est tout à fait possible de cultiver le brocoli avec succès à Caen, en Normandie.
Conditions de croissance
- Climat: Le brocoli préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer des températures allant de 0°C à 25°C, mais il se développe le mieux entre 10°C et 18°C.
- Exposition: Choisissez un emplacement en plein soleil ou avec une mi-ombre. Le brocoli a besoin d’au moins 6 heures de lumière directe du soleil par jour.
- Sol: Le brocoli préfère un sol riche en matière organique, bien drainé et avec un pH légèrement acide entre 6,0 et 6,8.
Plantation
- Période de plantation: Il est préférable de planter le brocoli au printemps, après le dernier risque de gel. Vous pouvez également le semer directement en pleine terre à partir de la mi-mai.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Plantation: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d’intervalle. Repiquez les plants lorsque les plantules ont atteint 4 à 5 cm de hauteur.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement le brocoli, surtout pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
- Engrais: Fertiliser le brocoli une fois par mois avec un engrais riche en azote et en phosphore.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir l’aération du sol.
- Sarclage: Sarclez les mauvaises herbes qui poussent autour des plants de brocoli.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez un paillis de paille ou de compost autour des plants pour protéger les racines du froid en hiver.
- Voile d’hivernage: Si des gelées sont prévues, couvrez les plants avec un voile d’hivernage pour les protéger du froid.
Récolte et stockage
- Récolte: Les têtes de brocoli sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont fermes et compactes. Coupez les têtes avec un couteau bien aiguisé en laissant environ 5 cm de tige.
- Stockage: Les têtes de brocoli peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver le brocoli à Caen est possible avec un peu de soin et d’attention. En suivant les conseils ci-dessus, vous pourrez profiter de ce légume savoureux et nutritif tout au long de l’année.
Conseils supplémentaires
- Semez des graines de brocoli à différentes périodes pour avoir une récolte étalée sur plusieurs mois.
- Plantez des variétés de brocoli qui sont adaptées à votre climat.
- Surveillez les parasites et les maladies et traitez-les rapidement si nécessaire.
Variétés recommandées pour Caen
- Brocoli ‘Calabrese’
- Brocoli ‘Marathon’
- Brocoli ‘Verdi’