Cultiver le Brocoli rave en Été
Introduction
Le brocoli rave, également appelé chou brocoli-rave ou cima di rapa, est un légume délicieux et nutritif originaire d'Italie. Sa saveur unique, légèrement piquante, et sa texture croquante en font un ingrédient apprécié dans de nombreuses recettes. Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de cultiver le brocoli rave en été, même dans les régions aux climats chauds.
Conditions de croissance
- Climat: Le brocoli rave préfère les climats tempérés avec des températures comprises entre 15 et 25°C. Il peut tolérer des températures plus élevées, mais il est important de lui fournir un peu d'ombre pendant les heures les plus chaudes de la journée.
- Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé avec au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Le brocoli rave a besoin d'un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6 et 7.
Plantation
- Période de plantation: Semez les graines directement en pleine terre au printemps, après le dernier risque de gel.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Semis: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle.
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide.
Soins
- Arrosage: Continuez à arroser régulièrement, surtout pendant les périodes sèches.
- Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
- Fertilisation: Fertiliser une fois par mois avec un engrais riche en azote et en phosphore.
- Paillage: Paillez le sol autour des plants pour conserver l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Protection hivernale
Le brocoli rave est une plante assez rustique qui peut tolérer des températures hivernales jusqu'à -5°C. Cependant, si vous vivez dans une région aux hivers rigoureux, il est conseillé de protéger vos plants avec un voile d'hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de brocoli rave peuvent être récoltées 6 à 8 semaines après le semis, lorsqu'elles atteignent une longueur de 15 à 20 cm. Les têtes florales peuvent être récoltées 10 à 12 semaines après le semis, lorsqu'elles sont encore bien fermées.
- Stockage: Les feuilles de brocoli rave peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Les têtes florales peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congelées pendant plusieurs mois.
Conclusion
Cultiver le brocoli rave en été est une expérience gratifiante qui vous permettra de profiter de ce légume savoureux et nutritif. En suivant les conseils ci-dessus, vous pourrez obtenir une récolte abondante et délicieuse.
Astuces
- Pour une récolte continue, semez les graines de brocoli rave toutes les 2 à 3 semaines.
- Vous pouvez également cultiver le brocoli rave en pot sur votre terrasse ou votre balcon.
- Le brocoli rave est un excellent légume pour la santé. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants.